葛根素有“土黄金”美誉，富含黄酮类化合物及蛋白质、氨基酸和人体必需的钙、铁、铜、硒等矿物质，是卫生部认定的药食兼用植物。葛根种植，在宿迁并不多见，龙河镇近2000亩成方连片的种植规模，更是屈指可数。
“目前，龙河的葛根种植规模在苏北地区是最大的。到今年11月，葛根就能成熟采挖了。保守估计，按2元1斤的市场价格，亩均8000斤的产量，去掉每亩5000元的成本，每亩纯利润可达万元。” 龙河镇农服中心副主任陈建峰说，相较于稻麦轮作，葛根种植利润很是丰厚。
围绕“公司 农户”这一切实可行的种植模式，龙河镇解放思想，主动作为，全力帮扶该企业建成宿城区首家葛根种植园。园内集葛根育苗、种植及葛根系列产品深加工为一体，并持续发挥示范带动作用，推动葛根种植规模化、产业化。
时值仲夏，走进葛根种植园，只见满眼绿意盎然，数十名村民正在地里忙着修剪藤枝、搭建架子。“要论收益，种植葛根跟稻麦轮作，那是天上和地下。” 在种植园里边工作边学技术的村民张荣辉，今年把自家7亩地全部种上了葛根。“听说明年种植园将划片区对外承包，我决定承包一块自己干。有保底收购价，风险也小了很多。”村民王志然准备抓住机遇，自己当老板。
“把葛根种植承包出去，既能带动更多百姓创业，也能使企业攥紧拳头，集中力量拉长葛根产业链条，实现高附加值的可持续发展。”李建介绍，目前公司已研发加工葛根粉、葛根茶、葛根饮料、葛根面条等多种产品，很受市场欢迎。
为进一步提升葛根的“身价”，今年初，宿迁旺葛农业科技开发有限公司和中科院生物物理研究所达成战略合作协议，致力于产品的研发升级，特别是葛根黄酮的提取。据了解，被称为‘软黄金’的葛根黄酮，目前主要用于临床上治疗心脑血管类疾病，并广泛用于保健食品领域，价值比葛根饮料等产品又要猛翻十几倍甚至几十倍。
今年底，宿迁旺葛农业科技开发有限公司7000平米的厂房即将投入使用，集车间、仓储、展厅，研究所功能于一体。届时，该公司将在宿迁率先建立从种植到深加工再到销售的“一条龙”产业链，真正实现葛根产业的升级蜕变。
小葛根成为富民大产业，一部“葛根升值记”，是龙河镇秉承“生态优先、绿色发展”理念，聚力聚焦产业发展，加快农业结构调整步伐，做大特色农业规模，推动发展转向高质量的生动写照，更是乡村振兴宿迁篇章中的一抹动人亮色。
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