请问茂名高州，化州，湛江廉江，吴川的簸箕炊有什么不同，都有什么味，大家喜欢什么味？

说到簸箕炊，对于粤西人民来说并不陌生。每到过年过节，籺是必不可少。有古粽籺、灰水籺，发糕籺、艾籺等等，当然了，簸箕炊也是各家各户的选择。不仅仅是过年过节，随着时间的发展，簸箕炊已经成为一道街头风味小吃，不局限于过年过节时间段才能吃到，嘴馋的时候，上街就能买到。我是高州人，以前生活条件不是很好，但农村人嘛，家里一亩三分地，米是有的，正因为簸箕炊做法就是用米，所以就我来说很熟悉。每到过节前一天，我妈就会用水浸湿米，等到米吸收水分后，就拿去隔壁村碾米的地方，打成米浆，然后用竹编成的簸箕（现在街上的一般用钵盘炊出来，感觉味道不正宗）盛好一层薄蒲的浆，用

应该廉江的出名点

我家做传统的还大街卖.自家米做的，比较韧，就是不够白，只花生油和生抽加蒜头。平常不好卖，过年不够卖。等我老子没事干我就接手

我系化州的 但是提到这个 好像都差不多的啊

簸箕炊的味道不分地方，只讲师傅手艺。簸箕炊讲究的是选料及工艺。一是米靓，二是油香(多数是韭菜油)，三是豉油正。工艺最好是水磨粉浆，火大层薄(现市面都是二三层，以前正宗的五层)。

我食过是湛江的在好味

我是高州人。每次回老家。都想吃这个破基吹，有一个 走鬼档很好吃。在省站对面摆的。不粘，油和酱油也特别不错。。其他的地方就不知道了

簸箕炊最简单的是放芝麻吧，也吃过往里边放芋头的，或者配上花生碎，还有橄榄菜都有的，不过觉得好吃与否要归功于簸箕炊的口感和用油。

当然是化州出名啦，簸箕炊是化州的历史文化之一。