压锅黄金豆怎么做？

第一步 土豆去皮切成块上锅蒸熟，而后用勺子压成土豆泥

第二步 压好的土豆泥调味揉均匀揉成圆团备用

第三步锅里烧油 油温6层热下土豆团一个个的 然后用蛋清裹上一层面包糠在炸一次 就这样做成了

、1）煮黄豆的量不能太多，一般在锅的容量的2/3为宜，水和黄豆的比例是1：3。

（2）把黄豆淘好，放入锅内加上水后，在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常。

（3）刚开始煮时可以用中火或大火煮，到锅内水开后，高压锅的限压阀发出“嗤----”声时，应该马上把火关小，使高压锅的限压阀发出断续的“嗤---嗤---”声为宜，用此小火状态继续烧5到7分钟。

（4）黄豆煮好后，关掉火，可以用一只盆，里面放上水，把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却，并且可以用少量的水浇锅盖处使其冷却，等高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时，即可停止浇水，拿掉限压阀的阀帽，打开锅盖即可。

泡一斤黄豆，泡大半天即可，淘洗干净后导倒入高压锅！加大半锅水盖上盖子，大火烧上汽，改小火保持气压，一小时左右即可，倒出来，可以根据自己喜欢的胃口调制入味即可

黄豆要用清水泡几十分钟，捞出，热锅放油，大火翻炒，

选用上好的黄豆，清水泡到发涨，捞出晾干表面水分，放入热锅里炒，加入一点食用油，适量的盐，要不停的翻炒，火不能太大，不然容易糊，炒到完全酥脆，出锅。香脆可口的黄金豆做好。