同是酱香酒，存放了10年的王子酒和迎宾酒能替代茅台酒吗？

卖酒界有一个说法：“五年迎宾赛王子，十年王子赛茅台”。2015年我刚开始收藏王子酒，听一个卖酒的朋友偷偷对我说，就这样被忽悠进去的，当年就买了十几箱。当时心想买不起茅台可以买王子酒，放个十年八年，就可以拥有和茅台一样的酒质。到2018年我知道这是一个美丽的谎言，如果十年王子赛过茅台了，想想看谁还会买茅台呢？但是我还是很感谢那个朋友，让我买到了许多质优价廉的茅台王子系列酒。

茅台金王子酒

现在我就想谈谈为什么十年王子不可能赛过茅台，这是因为两者的生产工艺不同决定的，人们常说“地基不牢，地动山摇”。

茅台飞天系列酒的原料是本地（指的是茅台镇）优质糯高粱。王子酒使用的原料是优质糯高梁（没有本地二字），比较含蓄的两字之差，道出了产地不同高粱品种也不相同，说明王子酒使用的高粱不是茅台镇本地产的糯高粱。

茅台王子系列酒

飞天茅台酒是严格按照坤沙工艺来生产的，要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、二次投料，一年的生产周期。其中高粱的破碎率要严格控制在20%以内，几乎是成整颗状态。这样取出的酒口感最好，但不足之处就是生产周期长，成本过高。王子酒属于碎沙工艺，将高粱全部粉碎，这样的酒出酒周期大大缩短，出酒率极大提高，它不需要七次取酒，两三次就完事了。

飞天茅台系列酒，五年一个周期，并且用各种年份的基酒勾兑而成，品质最高。王子酒三年一个周期，三次取酒就完了。我们知道白酒最大的成本是时间，由于酿造酒的时间不同，酒的品质就一目了然了。

飞天茅台酒产自茅台镇7.5平方公里酱香酒的黄金产区。王子酒产自原习水县习酒厂酱香酒201车间，不在茅台镇。

茅台生肖酒

茅台飞天系列属高端酒，基本代表了中国酱香型白酒的最高品质，产量最少、口感最好、价格最贵。目前在市场上，即使价格昂贵，也还是经常出现一瓶难求的状况。

茅台王子系列酒属于中低端品质，产量大、价格不高，升值潜力有但不会太大。王子酒虽然属于碎沙工艺，但仍然具有酱香浓郁、优雅细腻、丰满醇和、回味悠长、空杯留香、酒后不上头的茅系风格，深受很多白酒爱好者的欢迎，民间收藏王子酒的人群也比较庞大。

茅台迎宾酒

看了以上介绍，你就知道同是酱香酒，存放了10年的王子酒和迎宾酒也不能替代茅台酒。我想即使三十年的王子酒也赶不上茅台的酒质，因为起点已经决定终点，母鸡无论怎样练习飞翔也飞不到老鹰的速度和高度。不要拿一二百块钱的酒和几千块钱的酒相比较，二者之间几乎没有可比性，对于一般收入的家庭，能把王子酒当做平时的口粮酒已经不错了，不要妄想存放十年八年成为茅台。

酒越存越香，那是同品质酒之间的对比，如果你真可以把王子酒存放十年，到那时，王子酒的酒质一定会有极大的提升，那将秒杀很多同档次的白酒。

十年的茅台王子珍品，就是黄瓶的那种，有500ml，有1000ml的，口感非常好了。

个人觉得比当年的飞天口感好点

不会，打个比方，迎宾酒打10分，茅台酒打70分，十年后他们的差别，迎宾酒20分，茅台酒估计能打300分。

茅台酒是坤沙酒。也就是说茅台酒的原料都是整粒的粮食。茅台王子是碎沙酒，也就是说是用碎粮食酿出来的，但茅台王子的酿造方式与纯茅台酒相同，就是原料的质量差一些。而茅台迎宾酒是翻沙酒，也就是说，茅台酒酿完之后丢弃的酒糟，再掺点新料量出来的，他的酿酒工序，已经与纯茅台酒有不同。因为这个原因，茅台迎宾酒储存时间再长，味道也赶不上茅台酒和茅台王子酒，茅台王子酒经过长时间存储，味道会像的茅台酒靠近，但想赶上纯茅台酒，还有很大的困难。

答案肯定是不能够替代茅台酒的。

1、十年前的王子酒和迎宾酒都不是坤沙，他是茅台酒厂烤完坤沙酒后的糟子考的翻沙酒，虽说勾调技术一流，但是始终和茅台酒不在应该档次上。

2、15年改革一来，茅台系列酒均是坤沙酒了，纵然如此，可是它的原材料不是本地小红粮，而是二号粮，所以还是不能跟茅台酒相提并论，毕竟200多和一千多的差距不是一星半点。

这3款酒虽然都是茅台股份公司的酒，但是却是3种不同的酒质，飞天茅台是坤沙酒质（采用传统的酿造工艺，历经一年时间酿造完全，其中需要九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，还得再经过5年的贮存通过勾调以后才能出厂销售）

茅台王子酒是粹沙酒（高粱破碎了大于30%，工艺也是坤沙工艺的缩减版本，只需要一种发酵方式，且最多取酒3到4次就能够把高粱里面的酒取完，存放时间为三年）

茅台迎宾酒是翻沙酒（采用酿造飞天茅台酒的酒糟加上新的曲药和高粱再次酿造，出来的酒酱香比较淡，层次感也不够丰富，基酒存放时间为2年，但也是纯粮酒）

也分三个档次的，飞天茅台是高端酒，普通王子是中低端酒，迎宾是茅台股份公司的低端酒。

显然是不能够代替的，王子粹沙，迎宾翻沙，你存放再久也不可能变成飞天茅台的坤沙酒质的，这是从基酒的时候就已经决定了的，通过存放改变不了。

还有就是价格上，存放了10年的迎宾酒顶多值200块，但是存放了10年的飞天茅台酒至少是5000以上，在存放价值来说，王子和迎宾都是比不上飞天茅台的。

如果存放自己喝那王子和迎宾口感上虽然比不上飞天，但也是纯粮酒，口感也会变得越来越好，关键还是价格便宜，如果有渠道也可以尝试存放我们当地的坤沙散酒，迎宾的价格飞天茅台的坤沙酒质，虽然我们当地的坤沙散酒没有茅台酒好，但是也绝对比粹沙酒、翻沙酒好上几倍，至少口感层次分明，回味长、空杯留香时间也持久。

“五年迎宾赛王子，十年王子赛飞天”这句话听过吧，其实这里面有夸张的成份。虽说存放了10年会更好喝，但还是替代不了茅台酒的！因为基酒不好，自然提升也有限。不然谁还买飞天茅台？买迎宾王子存放十年后再喝不比买茅台酒更划算？

我喝过存放了3年的普王和酱门还有5年的珍王，口感和味道方面确确实实要比新酒好喝很多，但相比茅台来说还是差了点。

不过对于要求不大的酒友来说，性价比确实很高，与其喝不起茅台酒，倒不如每年买点王子酒存起来，三五年以后喝老存新不失为一种不错的选择。

迎宾酒虽然之前档次较低，但现在不同了。以前是翻沙酒，现在是坤沙酒。也就是说现在的迎宾酒就是之前的普王，而现在的普王工艺基酒也有所升级。

多方面来说的话，茅台酒并非比王子酒好上很多，更多的是被赋予了一种身份的象征。也就是所谓的“液体奢侈品”！

很难给出准确的答案，但是我们可以试着从原材料去解析。

茅台飞天是坤沙工艺，而且用最上等的材料制作出来的，为了保证质量，粮食和酒的投入产出比为5比1，产量相仿低了。

而王子是碎沙工艺，原材料也不如飞天那么好，而且生产工艺产量更简单，产量更好，但口感不如飞天。

最后说迎宾，迎宾是直接用以上两种酒用过的粮食加工出来的，属于尾料，自然远不如前面两者了。

但是假如放了10年，经过岁月的洗礼，就一定能青出于蓝而胜于蓝了吗？这个问题应该很难有准确答案

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最近有很多喜欢收藏白酒的朋友们来问我，说藏了10年的茅台王子酒和茅台迎宾酒能比飞天茅台吗？对于这种疑问其实很简单，只要你了解茅台酒、茅台王子酒、茅台迎宾酒的特点就知道了！

飞天茅台

飞天茅台酒是茅台股份公司的高端酒，也是中国名酒，酱香型白酒的老大，工艺是传统的12987工艺，也就是纯粮坤沙工艺，历经一年时间，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、基酒再经过5年的存放时间，经过勾调才能出厂销售，售价为1499一瓶，全国都是限量出售的，有钱难买到。

茅台王子酒

王子酒很具有争议，有的同行说是碎沙工艺，有的说是坤沙工艺，其实2017年下半年以来王子酒用的就是坤沙工艺了，但是质量不是特别好，基酒存放时间也没有5年时间，也不是很纯粹的坤沙，当然这个酒的质量也是比以前有所提高的，销售价格也从以前的128提高到现在的158，我们茅台当地的超市是卖228，酒质与茅台还是有很大区别的，放多少年都不可能成为飞天茅台酒。

茅台迎宾酒

迎宾酒是茅台股份公司的低端酒，采用的是翻沙工艺，就是用烤完坤沙酒的酒糟加上新的高粱和曲药再烤一次，出来的酒就是翻沙酒，酒质不好，酱香稍淡，一般就是用于低端酒，跟王子一样，放再长的时间也不会变成茅台的。综上所述，藏了10年的王子酒和迎宾酒肯定是不能代替茅台酒的，因为三款酒定位不一样，价格不一样，工艺不一样，酒的质量也是不一样的，所以决定了茅台王子酒、茅台迎宾酒即使藏了再久也超越飞天茅台，更别说更代替茅台酒了！

那么问题来了！市场上就真的没有口感和色香接近飞天的酱香酒了吗？答案当然是否定的。

茅台酒发展到今天那么多年，有很多东西也不再是秘密。从茅台厂里进出出的员工数不胜数，有的做了一年半个月，有的做了十年半载，更有的人甚至把自己的大半青春岁月都奉献给了茅台酒厂。自然，时间久了走的员工多了，技术也会无可避免的被一些老员工“带出”了厂。这道理明白的朋友都会懂的。

所以在茅台镇上，只要你有个好的可靠的渠道，买到口感和色香接近茅台飞天的酱香酒完全是没问题的。尤其在现今这个飞天茅台价格“飞天”的市场常态里，找到一款口感接近于飞天但价格相对亲民的酱香酒，对很多酒友来说也是个很现实和急待解决的问题。

本人一直致力于正宗纯粮食酱香酒，心愿就是让老百姓都能喝上健康的纯粮酿造酱香酒。在茅台镇接触酱香酒事业以来，深知好酒真的不少。一些秉承茅台酒同根同源的生产工艺酿造出来的酒，口感比较接近飞天茅台，价格也亲民，而且相对来说性价比超高，非常值得尝试。如果您有需要飞天口感的酱香酒，我可以帮忙！

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