百香果和黄金百香果有什么区别？

近年来，百香果随着电商的推广，已经成了销量前五的生鲜水果。而作为销量占了76%的广西，更是把百香果作出了品牌。而百香果的品种有很多，市面上主要销售的有紫色百香果和黄色百香果。其中紫色百香果包含紫香百香果和台农百香果；黄色百香果包含芭乐味、荔枝味、甜蜜、长黄等，也统称为黄金百香果。黄色百香果品种虽多，但是只有芭乐味最具有食用价值和商业价值。

紫香和台农差不多，但是紫香香味更加浓郁，个头小一些。下面我们主要拿最具代表性的紫香香果和芭乐味黄金百香果，进行一个全方面的比较。

1、外观区别

颜色是两者最大的感官区别。成熟的紫香百香果呈紫色或暗红色，果形较小，鸡蛋形，星状斑点不明显；而芭乐味黄金果是贵族的金黄色，果形较大，圆形，星状斑点较明显。

2、果肉

芭乐黄金果的果肉远比紫香的饱满，同样大小的两种果，芭乐黄金果的果肉远比紫香的多。切开的芭乐黄金果，里面果肉布满整个果子，而紫香是可以看到一颗颗独立的挂在果皮上。芭乐味黄金果的果汁含量高达45%，而紫香平均果汁含量只有30%。同样重量的百香果，芭乐黄金果的果汁足足是紫香的2倍！

3、甜度

一般人一听说百香果，脑子里第一印象就是：“酸”！那是因为没吃过芭乐味黄金百香果！紫香百香果的甜度比较低，一般只有15——17，很多人都无法直接食用，总得加点蜂蜜；而芭乐味黄金百香果甜度高达21以上，老奶奶吃眉头都不用皱一下，近乎纯甜！这也是为什么芭乐黄金果比紫香贵的重要因素之一。

4、口感

芭乐黄金果顾名思义番石榴味浓郁，同时还有草莓、菠萝、芒果、香蕉等多种热带亚热带水果的香味于一体，颗粒饱满，色泽橙黄，果香馥郁，阵阵沁人心脾的香味，酸甜可口的果汁，无时无刻不在诱惑你的味蕾。而紫香香味虽浓，但吃的时候总被重重的酸味所掩盖。

5、礼品属性

紫香百香果因为价格低又常见，很少会买它来送礼；但是芭乐黄金果就不同了，高贵的金黄色，老少咸宜的甜香味，一个多月的天然保质期，稍微偏贵的价格，成为了大家送礼的首选！

7、价格上

一方面紫香的种植难度低，种植面积广，产量高，因此紫香的价格偏低；而芭乐味黄金果比较稀少，产量低，又远比紫香好吃，因此近年来价格坚挺在10块钱以上。

1、耐寒程度

紫香远比芭乐味黄金果耐寒得多，0℃以上基本能够安全越冬，一年基本上有四批以上果子；而芭乐味黄金百香果不耐寒，低于2℃就会受到损害而枯萎，一年两到三批果子。

2、产量

紫香的产量远比黄金百香果高 ，高出三分一到一半。

3、种植难度

黄金果对土壤、气候的要求更高，种植难度远比紫香高。主要是怕寒、怕积水、怕干旱。但是抗病性，黄金果更高一些，不怎么需要喷农药。

1、保存时间

芭乐味黄金百香果的保存时间远比紫香长，主要是因为芭乐黄金果的果皮硬、厚实，降低了果子的水分蒸发，从而延长了存放时间。经过测试，静止状态下，一箱黄金果放一个月都不会坏。

2、运输方面

运输方面，芭乐黄金果也比紫香有优势。厚实的果壳，更耐搬运。发货过程中，芭乐黄金果的损耗率，远比紫香百香果低。

黄金百香果酸甜度相比百香果更甜。2. 黄金百香果成熟时果皮是黄色的，果形较大，近圆形，果汁含量高，甜度高。百香果成熟时果皮是紫色的，甚至是紫黑色，果形较小，鸡蛋形，果汁香味浓，但果汁含量较低。3. 黄金百香果含果汁比例45%，百香果的含果汁比例35%，黄金百香果比百香果皮薄。

百香果果实成熟时，果皮呈鲜红色，略为光滑，较黄色种稍薄，并有较细密的白色果点，果实可重达120克，产量高（亩产可达3000斤），果汁呈浓黄色，香味浓烈，酸度稍低，果汁率可达33.5%左右。

黄金百香果，原生黄果，特点：个大微酸，外观黄亮，不适合鲜食。一般用来做嫁接苗枮木，一些网友网购到的黄金果种子或者苗木多为此品种

百香果之所以称之为百香果是因为它是唯一一种果肉会散发出多种水果聚合而成浓郁的香气的果子，黄金百香果又因金黄色的外表因此得名。但是了解这种水果的人都知道，它也分品种的，比如我们常见的都是紫色，味道特别酸，还有一种金黄色的百香果，那么，这种黄色的百香果和紫色的百香果，都有哪些区别呢？

1.百香果成熟后外观颜色是有区别的，黄金百香果是金黄色的，而普通的是紫色的。黄色果皮要比紫色的厚实些。

2.黄金果比紫百香果果汁要多一些，黄金果果汁为百分之四十五左右，而紫香果果汁为百分之三十五左右，而黄金果的糖度要比紫香果的高一些。

3.但黄金果的产量比紫香的低很多，所谓物以稀为贵，黄金果的卖价要比紫香的贵一半！

小贴士：百香果的皮一般都是越皱越好食，味道更甜，香味更浓！

提问者的意思应该是比较常见的紫香百香果与黄金百香果的区别。

虽然都是百香果，但品种的不同确实还是有蛮大差别的！

首先外观上就有比较直观的差别：紫香百香果成熟后是紫红色，而黄金百香果是黄绿色、金黄色，斑点也不同，生的紫香果没有斑点或者是小星点斑，黄金百香果生的时候就可以看出大的星点斑，两者成熟后斑点都消失了。黄金百香果的产量和产果期目前在国内不高，只有紫香百香果的年产量一半不到，果苗植株也是有明显差异的，个头上紫香的最大个头限度是普遍比不上黄金百香果的，受欢迎程度的不同主要取决于两者甜度和香味的不同，紫香果偏酸一点，气味是独有的百香果清香或浓香气味，而黄金百香果作为一个满天星百香果的改良品种，有多种水果的代表性气味，其中芭乐味黄金百香果得到了大众的普遍欢迎和好评，其它的还有苹果味，荔枝味的黄金果，但受欢迎程度就不是那么高了，总归来说这两个是百香果不同的品种，更多的不同点有待更多人品尝后发现。

少了黄金两个字。

花草牛妹为你解答，欢迎关注，共同学习！

百香果和黄金百香的区别：

一.果色不同：百香果果皮紫红色，黄金百香果果皮黄白色。

二.口感与汁量不同：黄金百香果比普通百香果果汁要多，普通的百香果是酸甜口感，黄金百香果是香甜口感。

三.果皮厚度不同：黄金百香果要比普通的百香果皮薄。

四.叶茎不同：紫百香果，叶茎绿白色。黄金百香果叶茎带紫色。

大家如果要区别百香果苗是不是黄金香果？可以观看叶片的茎，紫色即是黄金百香果！

下图就混合了我种的2个品种的百香果！

黄的百香果和紫的百香果的区别：

1.果形不同：

紫色百香果成熟时果皮是紫色的，甚至是紫黑色，果形较小，鸡蛋形。

黄色百香果成熟时果皮是黄色的，果形较大，近圆形。

2.甜度不同：

紫色百香果果汁香味浓，但果汁含量较低。

黄色百香果果汁含量高，甜度高。

3.繁殖方法不同：

紫色百香果产量高，抗寒抗病力强，长势旺盛，可自花授粉结果，不用人工受粉。

黄色百香果个大微酸，外观黄亮，不适合鲜食，一般用来做嫁接苗枮木。

扩展资料：

百香果，又叫鸡蛋果，学名：西番莲。西番莲科、西番莲属草质藤本，茎具细条纹，无毛。

叶纸质，中间裂片卵形，两侧裂片卵状长圆形，裂片边缘有内弯腺尖细锯齿，外面顶端具1角状附属器，内副花冠非褶状，顶端全缘或为不规则撕裂状，淡黄绿色，子房倒卵球形，扁棒状，柱头肾形，浆果卵球形，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。

原产大小安的列斯群岛，现广植于热带和亚热带地区，果可生食或作蔬菜、饲料，果瓤多汁液，加入碳酸和糖，可制成芳香可口的饮料，也可以做成西番莲果派。