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广西壮族自治区(壮文:Gvangjsih Bouxcuegh Swcigih),得名于岭南西道、广南西路。因广西大部分地区属于秦统一岭南设置桂林郡而简称桂,1首府南宁市,下辖有14个地级市,8个县级市(地级市代管),是中国五个少数民族自治区之一,是中国唯一一个沿海自治区。位于中国华南地区西部,从东至西分别与广东、湖南、贵州、云南接壤,南濒北部湾、面向东南亚,西南与越南毗邻,是西南地区最便捷的出海通道,在中国与东南亚的经济交往中占有重要地位。广西是中国—东盟博览会的举办地,也是2014年世界体操锦标赛举办地。区内聚居着以汉、壮、瑶、苗、侗、京、回等民族,汉语方言有粤语、西南官话(桂柳话)、客家语、平话、湘语、闽语六种,壮语方言有北部方言和南部方言,其他少数民族语言有苗语、瑶语等2。广西的大陆海岸线长约1595千米,区内交通便利。奇特的喀斯特地貌,灿烂的文物古迹,浓郁的民族风情,使广西独具魅力。广西属亚热带季风气候区,孕育了大量珍贵的动植物资源。尤其盛产水果,被誉为“水果之乡”,主要品种有火龙果、番石榴、荔枝、金桔、蜜橘、龙眼。
美食推荐:
到广西,除了游览广西各地美丽风景,就是品尝各地的一些美食了。也许你也有听说广西某些小吃是非常有特色的,比如“以油入味”卤猪鞭,螺蛳粉,桂林米粉,老友粉等等这些美食,都是很出名的。除了这些,你还知道哪些广西特色美食嘛?下面整理10种好吃的广西美食给你参考一下。
1.黄田扣肉 虽然广西各地都有扣肉,但贺州的黄田扣肉是非常独特的,而且是双扣的。两块未切断的五花肉夹着一块芋头,肉吃起来肥而不腻,入口即化,让人食欲大增,非常好下饭!
2.糯米猪血肠 猪血肠根据选料的不同,会有不同的味道。糯米猪血肠是广西崇左人普遍喜爱的美食,其做法是用猪血,糯米和花生制作而成,蒸熟就可以直接食用,味道非常不错,而且便宜实惠,是道非常不错的特色小吃。
3.白切鸡 广西玉林博白的白切鸡是广西美食的一个招牌菜。走在广西各大城市经常会发现有“博白风味”的招牌字,博白白切的制作讲究原汁原味,用最简单的办法保留住食材最原始的味道,
4.卤猪鞭 筋多多独创“以油入味”工艺,精选筋道食材,在传统卤味制作工艺基础上,精心从营养健康食物油中提炼出亚油酸,并且通过36道复杂的工序将食材进行祛异味,将含有丰富亚油酸的油卤入到筋多多的食材里面。筋多多使用“以油入味”工艺制作卤猪鞭,味道独特,脆口,含有丰富亚油酸,好吃又健康!
5.香猪 广西河池巴马的香猪闻名世界,被誉为猪肉的“名门贵族”,刚烤出来的香猪肌肉鲜红,肌纤维细嫩,脂肪洁白。烤巴马香猪肉质吃起来清香甘甜,皮薄肉细,胴体瘦肉多,不愧广西第一特色美食。
6.螺蛳粉 柳州的螺蛳粉世界闻名,全国各地都有柳州螺蛳粉的招牌,螺蛳粉具有酸,辣,鲜,爽,烫的独特风味,一碗粉加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、鲜嫩青菜等配料,在加上特制的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,吃后常使人大汗淋漓,但又因有奇特鲜美的螺蛳汤,又使人欲罢不能
7.老友粉 老友粉是南宁最出名的美食之一,在南宁大街小巷都可以看到老友粉的店。老友粉酸辣味足,很入味,汤浓郁,粉的口感很好,十分美味。
8.柠檬鸭 外地人到广西南宁,柠檬鸭是一道不容错过的美食,吃起来酸酸辣辣,鲜香可口,无油腻感,非常开胃,很适合下饭。
9.壮家三夹 三夹原是广西西林壮族的独家菜肴,凡到壮家做客,主人就会热情地为你端上可口的三夹,以示敬意。所谓“三夹”,即在同一冷盘中盛有三样菜:红肠、猪肝、粉肠。食用时,各拈一块,共三件,夹在一起吃,故得名三夹。特别是办喜庆筵席,都把三夹视为压席菜。这种习俗沿袭至今已有300多年的历史。在壮人的影响下,聚居在西林的汉人也十分爱吃这道菜。
10.桂林十八酿 桂林“十八酿”是桂林平乐特色美食之一,好吃的有十八种,称为“桂林平乐十八酿”即田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿等。“酿”是桂林一种特有的烹调方法,就是把各种调料加入到肉馅里,然后填入不同蔬菜做成的外壳中,然后用以蒸或者焖。非常美味!