茅台为什么总是经常断货或高价？

说茅台经常断货，其实是不准确的，准确的说法应该是：为什么官方指导价1499元/瓶的飞天茅台经常断货。因为不论是在线下门店还是网上商城，1499元/瓶的“今年”生产的飞天茅台，几乎常年都是“售罄”状态，而早一年、两年、甚至三五年的飞天茅台，并不缺货，门店很好买到，网上也很好买到。

1499元/瓶的新飞天茅台哪儿去了？出门右拐烟酒店有售：1850元/瓶，甚至更高！

造成这种局面，我感觉主要有几个原因：

一是茅台公司市场投放问题。2015年，贵州茅台酒的总产量是3.87万吨；2016年，贵州茅台酒的总产量是3.9万吨； 2017年，贵州茅台酒的总产量是4.29万吨； 2018年，贵州茅台酒的总产量达到了4.97万吨。按500Ml/瓶装计算，2018年产量已经接近1亿瓶！和上世纪八十年代几百万吨年产量相比，稀缺性缓和了很多。但是我们也可以看到，茅台近几年，不断推出各种普茅酒质的纪念酒，而这些茅台卖的价格远超普通飞天。酒友甚至说：“贵州茅台酒股份有限公司”可以改名为“贵州茅台酒瓶股份有限公司”了。

二是经销商囤积居奇。虽然茅台官方，一直要求经销商合规经营，并严格执行1499元/瓶的市场指导价，并对哄抬酒价的行为予以严厉打击。但是在暴利面前，这种“严厉打击”的可行性比较差。新酒没有，老酒就有；便宜茅台没有，稍贵茅台不缺的现象那么普遍，足以说明一切。

三是茅台的品牌影响力。虽然贵州茅台酒去年已经公开宣布，放弃了“国酒”的商标注册申请，但是这个时间点把握的特别好！茅台还在追赶五粮液的时候，就在开始注册国酒商标，一直没有注册成功；后来超越了五粮液，还在注册国酒商标，也未果......一直到现在，十五六年过去了，茅台国酒的品牌形象稳固了，放弃之。殊不知，现在即便你不叫国酒，消费者默认了，效果达到了！茅台按上面说的产量，一年可以上市的茅台酒，大约三五千万瓶，加上老百姓消费能力大幅提升，供不应求是必然。

四是茅台的金融属性。长期储存，酱香型白酒，比浓香型白酒、清香型白酒更脂化效果更好，饮用体验更加。加之这几年，股市楼市表现不加，拍卖会上经常传来百万茅台的声音，大批资金流入了老酒市场，而茅台作为酱香典范，国酒代表，无疑最具吸金能力。

不论如何，茅台终究只是一瓶酒，炒上天了，也只是一瓶好酒而已。

勿忘初心，方得始终。

高档消费品物以稀为贵！

奇货可居呗

感谢邀请。

茅台酒是中国白酒业的奇迹，也是中国民族品牌的骄傲，关于茅台酒总断货的主要原因，可大致总结为以下几点：

茅台酒能够成为世界三大蒸馏名酒之一，很大程度上得益于其特殊的原粮品质以及生产工艺，但这些也是导致茅台产能有限的主要原因。

一斤茅台酒，需要多少粮食来酿？答案是至少两斤红高粱和两斤小麦。而酿造茅台酒所需的红高粱，是一种仅能在怀仁当地生长的，被叫做“糯高粱”的特殊品种，它的产量，在很大程度上限制了茅台酒的产量。

并且，独特的生产工艺使茅台酒的生产周期非常长，酿造一瓶茅台酒所花费的时间是其他白酒品牌不能相比的。一瓶茅台酒，从开始生产到灌装上市，需要5年以上的时间，因此供应量十分有限，经常断货。

茅台地区特殊的地理环境、茅台酒独具匠心的酿酒工艺，都赋予了茅台酒酱香突出，醇香回甜，优雅细腻，回味悠长等独具魅力的风味特征。

其酒质晶莹微黄，香气扑鼻，入口柔绵醇厚，既不刺喉，又不上头，令人愉快舒畅，荡气回肠，且能消除疲劳，促进身体健康。因其独特的品质，无数的酒友为之倾倒，自然供不应求，经常断货。

茅台酒是我国的传统特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名世界三大蒸馏名酒。因为上世纪30年代的红色经历，茅台酒成为了名副其实的“国酒”，也成为国内唯一的具有金融属性的白酒。

其独具的金融属性，以及巨大的增值空间，都折射出茅台酒可以进行投资收藏的特性，因此受到广大社会投资者以及收藏爱好者们的追捧，抢货、囤货显现较多，因此经常断货。

在消费升级的大环境下，消费者们开始追求更加高端的产品和服务，他们期待获得更优质的消费体验。于是，一直作为政府社交和礼品用酒的茅台酒，牢牢地抓住了消费者的心。简单地说，就是老百姓喝得起了，买的人就多了，于是导致茅台酒供不应求，经常断货。

以上，就是老酒叔总结的茅台酒总断货的几大原因，如果您有不同的见解，欢迎在评论区发表，与广大酒友们一起讨论。

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茅台是世界知名的品牌，已经逐步发展成了“奢侈品”，其根本原因还是因为资源稀缺，市场上供不应求，关于这个问题，我们可以从下面分析：

第一，茅台酒的主要消费群体是企业、党政机关和经销商：

1、企业

茅台酒作为高端商务酒，近几年已经成为了中大型企业在商务接待、宴请时的第一选择，很多500强企业都会选择定制茅台酒，为了保真，直接派人去茅台酒厂押车拉回企业，据了解，很多企业一年茅台的钱都超过了200万元，很多茅台专卖店的经销商主要客户群体也是企业，对个人销售的量非常有限。目前，企业消费是茅台酒消费的绝对主力，占比到了70%以上。

2、党政机关

虽然国家强调限制三公消费，发布了八条禁令，要求政府单位不能喝茅台、五粮液等高端酒，但是从国宴用酒可以看出，国家领导人在国宴时喝的还是茅台酒，茅台作为国家的一张名片，不管是国家、驻外使馆还是各省，在接待外宾和重要客人时，还是需要饮用茅台酒。

3、经销商

茅台酒的稀缺性决定了其具有很高的收藏价值，再加上目前拍卖市场上茅台酒的火热行情，以及茅台酒“越陈越香，越老越贵”的客观事实，很多茅台酒的经销商都将一部分茅台酒存在上手，等着茅台酒升值。

第二，茅台酒的销售渠道：

目前茅台酒的销售渠道分为：

1、茅台专卖店

我们去茅台专卖店买茅台，听到最多的回答就是：没货。为什么呢？一是因为他们的货都大批量的高价卖给身边认识的企业和大客户了，二是他们囤在手里不对外卖，坐等涨价，所以经常买不到。

2、各大商场、烟酒店

这些渠道的茅台都是从一批商那里进的货，要比出厂价高得多，为了确保足够的利润，他们不会按照厂家的指导价进行销售，现在都能卖到2000元以上了。

3、茅台云商、京东商城等电商平台

茅台酒每年在电商渠道都会有一定的销售配额，但是销售的量与社会需求相比，简直就是毛毛雨，根本满足不了，所以，因为是按照厂家指导价销售，每次电商对外销售都是瞬间抢空，大部分消费者根本买不到。

正是因为消费者买不到，才进一步推动了茅台价格的上涨，价格的上涨更促进了渠道的断货，形成了一个恶性循环。

我觉得购买茅台酒的渠道有限，茅台云商基本预约买不到，其他的京东、天猫这类的也不是特别放心，实体的茅台直营店比较少要想1499买到那也是难上加难，就我们茅台当地来说要想买整箱茅台都是比较困难的，要么就是有关系，要么就是花高价。

去年在我们当地购买1499的飞天也是限购的，一个人一个月只能买两瓶，今年开始倒是没限购了，但是我发觉更加难买了，因为要么是去晚了，当天的酒卖完了，要么就是当天卖的不是500ml的飞天，有时急用酒也只能在商贸公司多花几百块去买，去年答应一位酒友1499给他买两瓶，去文化城好几次都没有购买到，有时间还得再去看看。

要说茅台酒为什么那么难买，不是缺货就是高价的，总是离不开茅台酒产量有限这个问题，因为地理位置的因素茅台酒的产量是有限的，每年酒少想买的人多，不够分，还有就是经销商囤货的问题，都知道陈酒比新酒贵，所以经销商明天只拿出一部分1499的来卖，剩下的存起来，到节假日或者是第二年再当做陈酒卖，价格自然就上去了，我们自然是不好买。

买茅台酒一般都是送人，或者是自己收藏，有的土豪就是平常自己喝，茅台酒的确是不错，经过多年的广告推广，现在已经是家喻户晓的名酒了，大家都想尝尝到底是什么样的酒可以卖到那么贵，其实吧，广告、包装、交税这类的去了一大半，真正的酒质成本也在一百左右，我们当地正宗的纯粮坤沙酒在百元左右也是可以喝到优质的了，当做口粮酒是最适合不过了，不需要为多余的费用买单，花的钱买的就是实实在在的酒质，有机会来我们当地旅游的朋友都可以试试，没时间来的朋友可以代购，也可以找我给你们推荐，绝对货真价实的平价坤沙酒。

茅台国酒，乃是家户喻晓。不管喝什么香型白酒的酒友们，就算没有喝过茅台酒，也是对茅台有所听闻，而且也是对茅台有所欲望。不过说实话，茅台价格经常都是飞天，官方零售价格1499.通常是抢购不到的，一般想要茅台酒都是需要加价购买，而且还经常断货。这是什么呢。

1、茅台工艺精湛。在酱香酒行业内，茅台酒绝对是在123987工艺上拿冠军的。生产成本低，勾兑手法一流。有人看股市上的净利润、毛利润，推算出茅台成本价不到100，而且茅台的利润率高大90%多，可谓甩了其他镇酒好几条街。可以说茅台的工艺精湛的工艺，不仅质量高，而且成本低，市场上有很大的优势。

2、茅台酒产量有限。茅台在供不应求的时候自己也想过扩张，便将茅台酒厂附近的地方拿下用来生产茅台酒，但是茅台酒里面的窖池是独一无二，无法复制，即时按照以前茅台酒厂的细节工艺，生产出来的酱香酒也是相差甚远。茅台酒产量有限应该是被老窖池所限制了。这个是导致茅台酒供不应求的重要原因。

3、茅台公司的营销手段。茅台里面的高薪营销员工个个都是人才，应该学了小米的那一套，限量销售，饥饿营销。不管线上线下都是定量抢购，抢完即止。人家的都是卖完即止，茅台的确实只能用“抢”来形容。

4、茅台酒物以稀为贵。以前的老茅台酒，曾拍出天价。茅台酒市场上流动量是比较少的，滋生了黄牛去炒货。物以稀为贵，得不到的永远想得到。很多的黄牛采用了其他的手段采购了一大批的茅台酒，经常都是加价销售，他们进货价个基本在1499左右，而加价销售一般达到1800。除去其他的费用，每瓶200多的利润。炒货不断，高价无穷。

茅台酒每年都上万吨出厂，但是更夸张的是市面上流动量却高达80多万吨，就算以前生产出来的茅台酒没有喝，都没有80多吨。很明显市面上的假货横生。只要有高利润的地方就有黑心商家。大家的购买的时候注意辨别好真假。要是不追求品牌的话，选择散酒也是不错的选择。

我只是一名普通的酒农，我只想把我所知道的知识分享给大家。

好文遇好人，喜逢甘露，为美酒寻找知音。

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这一切其实都源自于茅台酒的产能不足，以及市场上对茅台酒的追捧过热相关。

这是市场的基本规律，所有产品都一样。

1.茅台酒确实产能不足

茅台镇的核心产区才7.5平方公里，在这个小范围内，严格按传统工艺酿造的酱香型白酒，才能算是正宗的坤沙酱香。然而这个小地方并不是平缓，而是河谷旁边的斜坡，厂房建设、酿酒设施等搭建受到限制。还有就是这7.5平方公里不仅只有茅台一家酒厂，茅台酒厂尽管已收购周边的一些大小酒厂，但还是有很多不愿并入体制的厂家，只想自己去发展、探索。

地理因素，生产规模有限。且因为茅台酒只能在茅台镇生产的特性，无法扩大生产规模，也没法在其他地区复制生产。茅台曾试过异地生产，但酿出的白酒还是比不上茅台镇本地酿成的酒。

这决定了，茅台酒的独特地理环境非常关键。

2.茅台酒的生产周期太长

茅台酒属于正宗坤沙酱香，严格遵循12987工艺，生产周期长达一年，整个周期中需进行“两次投料(也叫下沙)、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”。周期生产的酒还需储存三年才能勾调，勾调后再储存半年才能出售，酿造一瓶茅台至少需要四年时间。

也就是说高正宗坤沙至少是四年的酒，相比很多一酿成就拿来出售的杂牌白酒，坤沙工艺酿造的都是老酒了。

为了应对生产周期长问题，茅台推出了缩减时间成本的王子（碎沙）和茅台迎宾酒（翻沙）。

碎沙工艺和坤沙不同。坤沙工艺原材料采用的是本地特产红缨子糯高粱，粒小皮厚，淀粉含量高，耐蒸煮;但碎沙工艺是磨碎的糯高粱，这样的高粱出酒快不耐蒸煮，大大减少了时间成本和水电等消耗，而减少了蒸煮成本的同时，也缩短了生产周期。而翻沙更简便，是用坤沙工艺丢弃的酒糟再加入新粮进行发酵蒸煮。

这三种工艺酿成的酒，品质上坤沙>碎沙>翻沙。

3.贵州茅台酒经销商、零售商大肆囤货

农长官认为这是茅台缺货重要的原因，很多经销商拿到货后不出售，让其囤积在仓库坐等升值，这是把茅台当做了一项投资物，在白酒市场回暖的状态下，大规模抛货的可能很小，市场上出售的茅台酒也就更少了。

而茅台的经销商大多财大气粗，并不在意一时销售业绩，看重茅台的升值空间，囤货多了，市场流通的酒越来越少，当然也很难买到了。

4.黄牛利用软件抢购增加了购买难度

茅台商城、茅台的网店、茅台官网等渠道每次放出的茅台数量有限，一方面不排除饥饿营销的可能，而抢购茅台酒的黄牛更运用各种抢购软件大肆哄抢，甚至有消息称某些黄牛为了抢到茅台酒，采用包下很多电脑、雇佣网络攻击等手段。正常渠道购买的消费者越来越难买到，可能你刚看到有货，页面刷新一下显示“已售罄”。

尽管茅台官方也针对抢购软件做出过应对，但收效甚微，所谓的上有政策下有对策，禁令层出不穷，而黄牛的手段也是从没停息过。据透露，目前在线上买到茅台酒的消费者并不多，因为茅台官网也是“软件党”“主攻”的平台，而茅台云商上反黄牛系统能力有限，只是管控了重复地址和多次刷单，并不直接对ID进行管理，因此黄牛们乘机炒酒。

其实茅台的名气远大于它的实际价值，而白酒对于大多数人来说不是生活必需品，现在茅台也有很多替代商品，不管是送礼还是自饮，相应段位的酒都有很多选择。