面包保质期才几天，那卖剩的怎么处理？

当天烘焙的面包保质期一般特别短，没有卖完的话，普遍做法是把这些面包和糕点都捏碎，扔进垃圾桶，目的就 是怕有些人偷偷拿走卖掉。

用傍晚打折的手段，既能收回成本，顾客买走也会觉得划算。

在日本，很多面包店到了快打烊的时候，如果还有剩余的面包就会7折5折这样的折扣售出。一旦出现折扣自然而 然会吸引很多的顾客，有些不想买面包的人看到折扣也会买几个。 但这种方法其实不适合国内，偶尔打折一次还行，如果经常这样做，顾客就会发现这个规律。知道你晚上肯定会 打折，那白天就不会有人来买全价面包，都会等到晚上再买打折的面包。长期下来只能是捡了芝麻丢了西瓜，亏 本率成倍上升。

剩下的面包可以送给流浪者吃，既避免浪费也不会影响店里的生意。

部分面包店老板确实有在实施这个方法，但万一产生了食品安全问题，店家是否要对此负责呢？有些店家说我能 保证自家面包是没问题的，但你能保证吃了过期面包店的流浪者不会有讹钱的想法吗？

当我们给了流浪者一次面包，那么第二天面包店门口只会是一堆的流浪者。今天给了两袋面包，他们不一定会感 激，但你明天只有一袋可给的时候，他们一定会抱怨，甚至骂你小气。这其实是很现实的事情。

企业型连锁面包店对食品安全很重视，为规避一切因赠送剩余面包而产生的麻烦事，会严格规定不允许赠送剩余 面包。

同情心不能乱用。一些表面看起来合理的事情，其实暗藏玄机。

有些只以赚钱为目的的不良店家，为了盈利将买剩的面包换了包装，然后重新标注日期，看到不太新鲜的面包就 重新加工一下再出售，甚至是不加工，直接低价卖出。 正规店面是要保证产品新鲜度的，部分店内甚至有明文规定卖剩面包的处理方式

很多店不都天天在那叫唤差，晚8点开始买一送二了。估计就是一个路子。还有的合适做面包干的也算是？再不行一定是坚决销毁的了，因为我们小时候都学过文章，“万恶的资本主义，宁愿把牛奶倒到臭水沟也不分给穷人”哇哈哈哈哈[耶]