如何区分生熟普洱茶？

普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶。

所谓的生普洱茶叶，就是大叶种茶从树上采摘下来，经过适当摊晾、杀青、揉捻、晒干后所得的晒青毛茶。这些晒青毛茶，有的被压成普洱茶砖、有的被做成357克的饼，有的被压成一泡大小的小饼，或者是搓成龙珠，但只改变形状，未改变性状，本质还是生普洱茶。区别生普和熟普的关键就是晒青毛茶是否经过了人为的渥堆发酵。生普洱是直接靠时间自然发酵，熟普洱则是通过人为渥堆发酵到一定程度，再参与自然发酵。

不管生普还是熟普，都有越陈越香的特点，都会随着时间的推移呈现不同程度的变化，同一款茶有可能今天和明天，早上和晚上，天晴和天阴，都呈现不一样的口感。

区别点则是生普新茶寒性较大，对胃刺激性强，如果没有一个强大的胃，没有强大的身体，一般hold不住。然而随着时间和岁月的推移，这种寒性慢慢去掉，生普也逐渐变得平和。好的生茶越发醇香厚重，韵味悠长。这种时候再来喝茶，体会的不仅是茶香的跌宕变化，也是感受岁月的变迁以及人生的百味甘苦，因此说茶如人生一点不过。发酵后的熟普已经去掉寒性，对身体再无刺激，可以说是平和舒缓的，从口感的呈现完全没有生普的丰富，然而说熟普是身体的清道夫一点不为过。迄今为止对熟普的研究得出的结论都是超强的保健功效，三高、糖尿病等各种富贵病人，熟普可说是他们的福音。经过岁月的变迁后，好的熟普甜的清澈，绵长柔软，芳香馥郁。

正是基于普洱的这些特性，一迷恋上普洱，就是一辈子的情人。那种沉迷其中，不能自拔的感受，没有足够的阅历和感知，没有喝到一跨上好的生熟普，是不能体会的。

也正因为这样，好的普洱就是琴棋书画诗酒茶，是大雅之物。而柴米油盐酱醋茶，是生活之茶，是粗茶淡饭，是口粮，是没要求。

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简单说吧：木有泡之前看茶色，发黑者为熟，反之亦然。泡后看汤色发深红者为熟。

生普的功效是可以降三高，还有减肥，如果是熟普，有促进睡眠，晚上可以适当喝点熟普。

生普是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理，称为生茶。其茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿。生茶适合热爱普洱的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱叶子的颜色渐渐变深，香味越来越醇，价值也随之年年上升。

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题主的概念有一点问题，市面上的普洱茶广义上说就是两类普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶），俗称生普和熟普，主要是制作的工艺不同，但是茶叶的原料一定是云南大叶种晒青毛茶。

所以你第一个问题的答案就是：云南大叶种茶树的茶菁，用普洱茶（生茶）制作工艺做出来的茶叶。

关于第二个问题，生熟普洱茶叶有什么区别和功效？

这个问题突然激发了我的想象，让我对低端茶叶的用途有了新的想法和认识。

先谈谈共性和功效。

茶叶的吸味和吸潮的能力特别强，其实九块九的茶叶，喝是不能喝的，但是可以拿来吸新房、卫生间等的异味呀，反正买除味剂也要花钱，用普洱茶来吸味还能散发有点茶香，又环保卫生，应该会是不错的选择。我准备到时推出一款普洱茶吸味除味的产品，价廉物美，应该会有不错的市场吧。

正常的好普洱茶，无论生熟，可以用来冲饮，冲出来的茶叶味道口感丰富，能生津回甘，不含防腐剂、添加剂、纯天然、无污染，可以解渴，保存口腔湿润，正常对身体健康不会有害。

生熟普洱茶叶里面的茶多酚、生物碱、氨基酸类和糖类，以及维生素、矿物质等对身体健康有一定的好处，有兴趣的话，可以参考相关文献，这里就不展开了。

这里要反复强调一点，普洱茶不是药，有病得看医生，对症下药，争取早日康复，如果医生不建议喝茶，多好的茶叶也不要碰。

那生熟普的区别是什么呢？

简单来说没有经过渥堆发酵工艺的云南大叶种晒青毛茶，制作出来的就是生普，反正就是熟普。熟普是经过了人工的控温控湿的特殊发酵工艺制成的，生普熟普两者的化学成分在微生物和霉类的作用下，发生了很大的变化，所以茶性和功效也发生了变化。

熟普之于生普，茶多酚含量降低了，茶多糖含量提高了，咖啡碱含量增加了，氨基酸类含量减少了，这就是两者的主要区别。

因此口感上生普鲜爽生津强烈香气高，熟普甘甜温和醇厚有陈香。

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什么是普洱生茶?生普熟普有何区别?又有什么功效?以下将分别解说:

1.普洱生茶

普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工"发酵"、"渥堆"处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。

2.生茶和熟茶的区别

生茶和熟茶最本质的区别是制作工艺不同。熟茶采用了近代研制出来的"渥堆"发酵技术，比生茶多了发酵的环节。

生茶制作流程:采摘–萎凋–杀青–揉捻–晾晒–蒸压–干燥

熟茶制作流程:：生茶毛茶－湿水－反复翻堆－出堆－解块－干燥－分级－蒸压（类似生茶蒸制过程）—干燥摊凉

经过渥堆发酵等工艺加工而成的熟茶，色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。

3.普洱茶的功效

普洱茶有清热解毒、提神醒脑、醒目解腻、下气消食、祛风解表等功效。那么普洱茶中生茶、熟茶什么茶才适合自己?

1.了解普洱生茶、熟茶的茶性

普洱茶之茶性，应结合其原料、制程、仓储的综合结果而定。以现代常见的普洱生茶工艺制作，古树生茶性偏凉，台地生茶性偏寒，8～10年以上生茶经过时间的陈化，寒性逐渐向温性转化。新制的熟普洱茶性虚热。

2.根据个人体质选茶

脾胃虚弱体质属虚寒性的胃病患者建议淡饮或不饮新的生茶，或者喝8~10年以上相对温和的生茶。

熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶。

需要注意的是孕妇、哺乳期妇女、女性特殊时期、贫血患者、失眠患者不宜饮茶。

只有充分了解自己的身体状况，适时、适量饮用适合自己的茶，才能发挥茶叶对人体的保健功效。

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普洱茶分為生茶和熟茶，兩者區別還是很大的：

從工藝上來說：生茶是沒有經過發酵的普洱茶，而熟茶是經過人工渥堆工藝發酵的。

從陳化上來說：生茶有更大的陳放價值，合理倉儲條件下，時間可以長達幾十年甚至上百年，而熟茶則放不了那麼久。

市場上提到的老茶多指生茶，但生茶是絕對不會放成熟茶的，之所以有這樣的誤區是長久存放的普洱生茶茶湯會變紅。

從飲用歷史上來說：生茶飲用歷史悠久，而熟茶是上世紀70年代才創製的茶葉，它的出現是為了模擬生茶的陳化口感。

生茶茶性十足，湯色黃亮，需要經過至少3年的陳放才更適合飲用。普洱茶的生茶具備「越陳越香」的特性，收藏、存儲都有一定的特殊性。

熟茶利用人工發酵的工序讓生茶迅速完成在自然條件下需要5到10年才能發生的改變，買來後馬上可以飲用。但熟茶不適合長期存放，不建議購買和飲用超過30年的普洱熟茶。

普洱生茶:茶叶鲜叶采摘-杀青-揉捻-晒干，就成毛料生茶。生茶对三高有利。

普洱熟茶:茶叶鲜叶采摘-杀青-揉捻-晒干-渥堆发酵；就成毛料熟茶。熟茶暖身养胃。

普洱生茶特点：干茶颜色浅或者发绿，喝起来苦涩感很强，茶汤颜色泛黄或者金黄，放的年头久了，干茶颜色慢慢变深，茶汤口感颜色也跟着变得更深。

普洱熟茶特点：干茶颜色红褐色或者为主，喝起来口感柔和醇厚，汤色红褐透亮，香气柔和。

区分：制作工艺不同，生茶是未经过渥堆发酵的工艺，熟茶是经过渥堆发酵的工艺，固然它们的颜色上差别很大喝起来的口感也差别很大。