很难说哪个分子最大。
但我们可以说世上最大的分子类群,分别呆在两个领域中。一个是生命领域,另一个则是化工领域。这是因为这类分子的大小本身是有变动的,所以非要说谁最大,很不好说。
化工类的大分子,最常见最知名也是生活在最常见到的就是塑料制品了。以聚乙烯为例,因为生产工艺的不同,聚乙烯又可分为低分子量、普通分子量、超高分子量的聚乙烯,通常将分子量大于150万道尔顿,无支链的线性聚乙烯,称为超高分子量聚乙烯,它大概由10万个CH2单元组成,因此估算一下大约有30万个原子组成。

图示:各种塑料聚合物的常见结构。直链、支链、交联、网状结构。
生命世界中的大分子:蛋白质和核酸
生命世界之所以存在,就是因为有一系列关键而复杂的生物大分子。其中最出名的自然是蛋白质和核酸,它们分别由氨基酸和核苷酸组成。已知的最大蛋白质是肌联蛋白,它是肌肉中形成肌节的关键组分,它的分子量大约有三百万道尔顿,由27,000个氨基酸组成。最简单的蛋白质胰岛素,由51个氨基酸组成,含有777个原子。所以,我们可以据此估算一下肌联蛋白含有的原子数为411,353个原子。

图示:肌联蛋白是肌肉收缩的弹性元件,尤其是对横纹肌的收缩特别重要,这个蛋白要是出了问题,那就是非常严重的疾病。这个蛋白的名字在IUPAC命名中也成为最长的一个单词,它由18万个字母组成!
不过对于蛋白质来说,估算或者严谨的计算它由多少个原子组成的意义并不大,因为它们不是在原子的基础上直接拼装出来的,而是在更高级的基础上拼装出来的,拼装蛋白质的单元是氨基酸。下图则是拼装蛋白质需要的全部20种氨基酸。

图示:构成人体乃至整个生命世界所需要的20种氨基酸。
我们自己的细胞已经不能从糖开始合成出所有这20种氨基酸了,因此我们必须从食物中的蛋白质里获取相应的氨基酸。除蛋白质之外,生命世界还存在另一类庞然大物,与它相比,最大的蛋白质也变得微不足道起来,那就是生命遗传信息的储存分子:DNA(脱氧核糖核酸)。不同生命的DNA分子大小长短都不一样。比如人类细胞中最大的一条DNA分子,是一号染色体,它由245,522,847个核苷酸组成(两亿多)。

图示:组成DNA的核苷酸有四种,它们的差别在于右上角的碱基。

实际上除了蛋白质和核酸之外,生命世界中还有如糖原(动物淀粉)、淀粉和纤维素这类由单一小分子葡萄糖组成的大分子,人类只能消化淀粉,但真菌则能消化纤维素。

图示:支链淀粉和直链淀粉,它们的分子量处于变动之中,取决于有多少葡萄糖连在上面。连接的葡萄糖越多,水溶性就越差,直到最终不溶于水。

图示:纤维素大约由数百或数千个葡萄糖为单位组成,每个葡萄糖含有24个原子。
纤维素是地球上含量最丰富的有机聚合物,在自然界中的分布也最广,是组成植物细胞壁的主要成分呢。
实际上,对于生命世界来说,原子这个概念已经过于基础,不再适合在生命世界中使用,生命世界是一个用小分子拼装大分子乃至超大分子的世界。就像您手上的手机虽然由由原子构成的,但手机却是由相应的配件组装而成的,并非在原子的基础上直接拼装出来的一样。
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