农村的狐狸养殖户把皮草卖掉以后剩下的肉怎么办，直接扔掉吗？

狐狸肉卖去外地

我朋友就在本地养了不少的狐狸，之前去他那里玩问起他来，狐狸剥皮后，你们把肉都扔哪去了，一开始他跟我说有的扔了有的喂狗了，他家养殖场很大养的狗不少。

当天晚上我俩喝了不少，酒过半巡有点晕乎乎的，我就问你家狗吃狐狸肉，咋也没见长膘啊，他说：这玩意哪能喂狗啊，我有个朋友专门收狐狸肉的，具体收去干啥不知道，这狐狸为了养肥，喂了不少激素。

我说不会再卖出去给人吃吧？朋友沉默了半天说，好像真有可能，那个收肉的提到过，这肉夏天卖的最好，你说是不是我们夏天吃的烧烤肉里，可能混杂着狐狸肉啊，说完我俩都蒙了半天。

狐狸肉确实每年都在往外卖，朋友口中的收肉的也是外省的，具体干啥不得而知，只是希望国家相关部门严查食品安全，让我们能吃的安心点。

说到狐狸剥皮剩下的肉怎么处理，我最近在菜市场上也发现了一个现象，鸡肉摊里卖鸡肉的人，一大早就把小鸡拔毛，斩掉鸡翅膀和鸡爪，然后把皮整个儿剥了下来，剩下一个空壳子，鸡还很小就如外面卖的烤鸡大小，看着就不像正常能吃的鸡，他们把鸡皮等卖给了专门做卤肉和酸野的人，剩下的鸡架子一堆堆放在盆里，价格非常便宜，还宣言说煲汤好喝，几乎都没有买，就是有些老人舍不得买贵肉，倒是很爱买，这种鸡一般都要喂狗或者扔掉了。农村的狐狸养殖户养狐狸一般也不会吃狐狸肉，一个是狐狸肉有股难闻的味道，要吃不好处理，而且养殖户为了能早些卖钱，一般都给狐狸喂了药，这些狐狸肉上有很多激素，人吃多了肚子那周围容易长出好几根长毛，不仅肚子长，小腿那里也容易长，很少有人吃狐狸肉。那这些肉都拿来干嘛呢？我们村里前几年有人在楼房里养蛇，这些不要的狐狸肉就看到他们有在收，好像是剁碎了喂蛇了，蛇长得块。一般都是白给的，因为狐狸肉不值钱，你不给别人也没人愿意要。第二个喂给土狗吃，果园里都会放养几只土狗，这些土狗有时候被圈起来，性子凶猛，见到有人就吠，完完全全的野狗很爱吃肉，狐狸肉无处销售就分给养有土狗的农家，土狗都抢着吃。前几年就有新闻说，狐狸肉被人拿去和羊肉碎一起掺和最后制成羊肉卷，这些肉都没有经过检疫就拿出卖了，连一些大型的超市里都在卖，后来被检测出羊肉卷里作假了才被报道出来，现在肉类管理严格，很少有听说羊肉用狐狸作假了。

其实这个问题我头几年亲眼见到过，因为在基层工作，以前各种违法行为都转到农村，至于狐狸肉，不但扔不了还是抢手货。

每年霜降过后，是狐狸，水貂，等皮草类动物的屠宰季节，只有过了霜降，动物的皮毛才不会掉毛，这是老祖宗留下来的宝贵财富，是西方公无法比拟的。

那么养殖户的狐狸肉去了哪里？以前都是发到偏远农村的加工点，在哪里支起一口大锅，把狐狸肉或者貂肉成小块，放到大锅炸，把水分和脂肪炸掉，然后用榨油机把肉干骨头里的油榨出，骨饼就进了饲料厂粉碎作为原料了，榨出的油由他们的联系人高价拉走了，不说大家也知道干嘛了。

随着国家队环境的整治，这些小作坊逐步被取缔，关停，屠宰的狐狸貂都被正规的厂家作为骨粉、饲料油处理了。

但少数被不法商贩分割，进入冻库作为假冒羊肉流入餐桌，烧烤店，希望大家进正规的点吃饭，以免上当！

本文属于个人了解，可能会对大家胃口引起不适，敬谅！！！

我做过狐狸肉，就是养殖场拿来的。

狐狸肉其实和兔肉差不多，就是个大些。狐狸身体有特殊性质，就是“骚臭”，气味很重。不过好在狐狸的骚腺在皮肤组织，不在肉里。所以剥了皮的狐狸就不怎么骚了。

只是卤煮前要多泡多洗两道。然后肉色和味道就和兔肉一样，可以卤煮了。

我是前年春上去看朋友的公司，他们在商纣王苏妲己恩爱的地方，淇县，正要改回老名朝歌。公司有个小伙房，当天就有本地员工从养殖场提回来4只囫囵个狐狸肉。

我让他们先泡着。然后开个卤药单子，让人去市场调味品店抓付卤药，伙房现成的不锈钢汤桶，洗了。然后料包水里泡了半小时，又煮了10分钟。桶里烧水，另个火眼炒糖色。水开了，放入料包，盐，糖色，煮开了放入4只狐狸，正好满满一桶。大火30分钟，关火。总共8个人，下班都进了厨房，直接的捞出来就撕扯着大吃起来，一会儿3只狐狸没了。

狐狸和貉子是东北地区养殖皮毛动物，皮毛经济价值相对来说高一些，这个朋友咨询农村的狐狸养殖户把皮草卖掉以后剩下的肉怎么办，是直接扔掉吗？我前几天问了狐狸养殖户，狐狸养殖户表示，狐狸肉经过处理，可以脱去臭味，农村有人专门收购狐狸肉和貉子肉，但具体用途则不好说了，收购狐狸肉干啥？

狐狸肉和其他动物肉一样，含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分。狐狸肉性味甘、温，补虚暖中，解疮毒、治虚劳等等，以前貉子肉也是极品的野味呢。当然仅限于那些野味了，野生动物现在都是珍惜保护动物，比如是雪狐等野生狐狸为国家二级保护动物。

为此问题，我特意搜搜网络报道，发现一则信息很有趣，2013年12月17日，市民王先生向某报社反映，称他在xxx超市买了1600袋五香驴肉和五香牛肉后，食用后感觉口感异样，送往检验检疫部门从驴肉中检测出了狐狸肉。狐狸肉冒充驴肉还是比较厉害的。超市方面发声明致歉，表示“生产商涉嫌故意造假”，这是狐狸假冒驴肉的案件。

同时搜索发现还有一条信息，2016年11月开始，xxx把收购来的狐狸胴体和貉子胴体，加入工业盐和各类添加剂，加工制成肉冻销售给他人食用。xxx分多次从从夜市以每斤三四毛钱的价格大量收购狐狸胴体和貉子胴体，清洗狐狸、貉子胴体之后再加入工业盐、亚硝酸钠、胭脂红色素等添加剂，煮熟后的狐狸、貉子肉用热水、明胶、工业盐、透骨增香剂和骨髓香精等搅拌出来的汁液混合、冷却成肉冻，看完这个新闻，我整个人都感觉不舒服了。2017年9司法部门以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪对犯罪人提起公诉。

据狐狸养殖户介绍说，狐狸皮卖掉就赚钱了，所以剩下的狐狸肉不到一元钱一斤，跟牛羊肉比起来，狐狸肉的价格便宜不少。但是狐狸肉、貉子肉本身会散发异味，农村基本不会食用狐狸肉、貉子肉，正因为狐狸肉、貉子肉价格低，不法商贩经过加工把狐狸肉变成各种食品，另外在养殖狐狸过程中，养殖户都会添入促进生长的激素，加快生长速度，增加毛皮价值。如果吃了这种狐狸肉，会对健康造成损害。 所以发现不明来源的肉，一定要拒绝哦，第一时间进行举报。

狐狸，貉子，貂，剥皮出售剩下的肉有人来收购。一元钱一斤，当做狗肉煮来卖，也有灌香肠子的。

我来回答这个问题，以前我们家拆迁，我临时到城郊租房子住了一年，同院一对东北的小夫妻晚上出去做烧烤，每天早上天不亮就去进货，后来比较熟了，他说每天赶早去买狐狸肉，一个扒皮的狐狸5元钱，狐狸肉用水泡几个小时就没有邪味了，一串的成本也就几分钱。再就是我有一个朋友是搞客运的，后来把车转让了，他说他们那个地方养狐狸的很多，养殖户把狐狸杀了卖皮，剩下的肉他就收购，然后放到冷库冷冻起来，他买了一个冷藏车，拉狐狸肉送到河南漯河卖给做火腿肠的小厂家，像双汇这样的大厂不要，这就是我知道的真实情况!

冻上刨成羊肉卷卖亲眼所见

狐狸皮毛值钱，其肉骚、酸有异味不被大众接受，狐狸取皮毛后原先都是扔掉或者是作为有机肥料使用，使用价值不高，但是现在不会扔掉了，变成了餐桌上的一道佳肴。

上世纪八十年代，养殖狐狸是很多地方发家致富的有效途径。但那时，该项目投资大、利润高、风险也大，主要是看毛皮出口的行情，行情好了，养殖户就赚点钱，反之就亏本或是不赚钱。当时狐狸毛皮主要是出口，一但发生供大于求或是经济危等状况，养殖户只能是＂望狐兴叹＂，养大的狐狸卖不出去也没法处理。那时物质的需求特别是肉类的需求还不是很大，没有人会去打狐狸肉的主意。

可是不知不觉间，狐狸肉已经偷偷走上餐桌，大多是以羊肉卷的名义出现，很多的火锅店之所以羊肉片便宜就是狐狸肉加羊油冷冻后切片，不是美食家很难辨认。大约十几年前，我老家附近就有专门做这种＂羊肉卷＂的冷藏厂，用的是很少的羊肉、羊油加上鸭脯肉或是狐狸肉加工冷冻成的。

其实，现在有的火锅店或是烧烤店有时还会用掺加狐狸肉的食品供给顾客，价格相对便宜，消费者一定要擦亮眼睛，明白消费。