关于柚子的知识有哪些？

柚子是柑橘姊妹中的一员，属于后起之秀，它果形大（如蜜柚平均可达3斤或以上），果肉晶莹脆嫩，颜色种类多（白色、红色、黄色、虾肉色），白肉蜜柚酸甜可口，汁水多，红肉蜜柚甜中稍带点酸，三红蜜柚纯甜不酸，沙田柚有独特的香蜜味，风味独特，甘甜清香；蜜柚种子少，接近于无籽，而沙田柚则以种子的多少来判定正宗与否；柚子所含有的维生素C含量比之橙、橘类果实高2-4倍；耐储藏，蜜柚在包装好的情况下可放置3个月口感不变，沙田柚在不包装的情况下可放到第二年清明节，风味仍佳，因此，柚子也有着水果罐头之美誉。耐运输，柚子有外果皮，海绵层在一定程度下可以缓解运输过程中的颠簸和挤压，从而保证不损伤果肉。

中国是柚子的原产地，种植地广泛分布于广东、广西、福建、云南、贵州、四川、浙江、湖南和长江流域多个省份，栽培历史悠久，品种资源丰富，满足发展柚子产业的有利条件。其中广东、广西、福建是柚子生产大省，广东以梅州金柚最为出名，广西以容县沙田柚闻名，福建则以平和蜜柚广为人知。

沙田柚因原产广西容县沙田村而得名。根据《容县志》(清光绪二十三年)记载，容县栽培沙田柚历史已300年左右。广东梅州金柚、湖南江永香柚均从容县沙田柚引种而来，但经过一代代改良，已经和容县沙田柚有区别；重庆长寿沙田柚是1887年从广西沙田柚实生树引种优变而来；四川遂宁沙田柚是1934年从广西容县引入沙田柚接穗嫁接到本地酸柚上形成。二、琯溪蜜柚琯溪蜜柚原产于福建省平和县小溪镇西林村，清乾隆时期即为贡品，迄今已有500多年的裁培历史。1994年，通过农业部农作物品种审定委员会审定，命名为琯溪蜜柚。1984-2005年在平和县大规模种植。

沙田柚

琯溪蜜柚原产于福建省平和县小溪镇西林村，清乾隆时期即为贡品，迄今已有500多年的裁培历史。1994年，通过农业部农作物品种审定委员会审定，命名为琯溪蜜柚。1984-2005年在平和县大规模种植。

白肉蜜柚

红肉蜜柚由福建省农业科学院果树研究所、平和县农业局从平和县小溪镇厝丘村琯溪蜜柚的芽变选育而来。2006年2月通过福建省非主要农作物品种审定委员会审定。在平和县大规模种植，先后引种到广东、广西、海南、浙江、江西、四川等地种植。

红肉蜜柚

三红蜜柚从平和县小溪镇厝丘村红肉蜜柚的芽变中发现，由福建省国农农业发展有限公司、福建农林大学园艺学院、福建省平和县琯溪三红蜜柚开发有限公司共同选育。2013年通过福建省农作物品种审定委员会审定。在平和县大规模种植，广东、广西、江西、四川、海南先后引种、推广，在前5年内达到了种植高峰期。

三红蜜柚

黄金蜜柚又称黄金柚，是福建省农业科学院果树研究所与平和县经作站从平和县小溪镇内林村琯溪蜜柚的芽变选育而成，2013年4月通过福建省农作物新品种审定委员会审定。在平和县大规模种植，广东、广西、江西、四川、浙江等地引种，但种植规模没有红肉和三红大，市场反响也不好，因而种植规模每况愈下。

桂柚1号是由广西柑橘研究所与阳朔县科技局选育，2010年通过广西农作物新品种审定委员会审定的沙田柚芽变新品种，外形和沙田柚相似，可以自花授粉，2012年开始在广西容县、蒙山、来宾、玉林、桂林以及广东梅州、湖南江永、重庆等地示范推广。

每天下班回家，都会路过一个水果店，眼看着货架上最显眼的展示位从西瓜变成金黄的柚子，就知道又到柚子的季节了。金灿灿的柚子，酸甜的味道让人忍不住进店带一个回家。柚子，作为水果清新可口，营养丰富；作为食材，不仅广泛用在甜品中还为菜肴增添不少新鲜的滋味儿。可是，柚子不小心买苦了？剥皮很费功夫？只吃柚子肉？今天，就送给大家一份吃柚子指南，包你满意~

本篇小提要

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秋季吃柚子的好处

如何挑选柚子

教你几招轻松剥柚子

花样吃柚子

柚子皮的妙用

秋季吃柚子的好处

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1去除色斑

柚子是很好的美容圣品，因为柚子富含丰富的维生素C，对消除脸上色斑有一定的作用，而且还能美白皮肤哦。经常吃柚子，能够令我们的皮肤变得更加丰满、平滑和紧致，具有很好的护肤作用。

2减少中风

柚子中的黄酮类物质是一种氧化剂，具有强血管功能以及消炎的作用，对降低人们患有中风的可能性有一定帮助。

3增强体质

柚子能有效地帮助身体吸收钙质以及铁质，对于身体非常的有好处。另外柚子中含有比较多的天然叶酸，这对于正在备孕或者是怀孕期间的女性非常好，能有效预防贫血出现的可能，并且对于胎儿发育也有很好的促进作用。

4保护心脏

每天吃些柚子能够有效的降低人体之中的坏胆固醇以及甘油三酯。特别是深红色的柚子因为其含有的氧化剂更高。

如何挑选柚子

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1.外形：先要掌握其“不倒翁”的原则，即上尖下宽是柚子的标准型。其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳）。表皮必须光滑细致、具有光泽，且外皮薄，这样才是好柚子。

2.重量：把柚子拿在手中，如果很重就说明它的水分较多。水分越多的柚子，味道越甜。

3.色：若要马上食用，就必须挑选外皮颜色偏黄的柚子。如果要储存一段日子再吃的话，则挑选外皮颜色比较青绿的最佳。4.鼻嗅：拿起柚子，靠近鼻子嗅一嗅，熟柚子会散发浓郁的芳香。5.手叩：用手轻轻按压叩打其外皮，看它是否下陷。若是失去弹性，手叩就下陷的柚子，其质量较差。

轻松剥柚子

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1.先把柚子顶部切下一片，微微露出果肉，如果没有露出，继续切圆片

2.再从顶部往底部划若干道口子，深度大概跟柚子皮的深度差不多，不要太深，也不要太浅啊

3.从顶部开始往外剥皮，剥成花瓣样

4.最后把瓤掰开后去除外面白色的“棉絮”

5.再剥去每瓣外面的皮就可以了

6.看完整吧！是不是很简单啊？这样吃着多过瘾啊！

可以这样全部剥好，把果肉放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存，随吃随取；如果懒得一次都剥好，也可以把吃不完的柚子瓣放回柚子皮中，放入保险袋扎紧袋口，就不至于造成每瓣表皮发干，可以随吃随剥

花样吃柚子

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蜂蜜柚子茶

by sourcehe

用料

主料：柚子1个、蜂蜜50克、冰糖50克

辅料：盐1克

做法

1.准备食材：柚子、蜂蜜、冰糖、盐等

2.柚子外皮清水洗净，用盐把柚子皮搓一搓

3.厨房挂刀，切下柚子外皮，切丝

4.清水放一点盐，浸泡柚子皮丝

5.柚子肉掰碎；PS：如有柚子籽的要去掉

6.柚子皮捞出清水洗净与柚子肉、冰糖放入锅中，加入适量的清水

7.大火煮沸之后，转为小火煮至粘稠

8.放凉后加入蜂蜜拌均，装入密封玻璃罐，想喝到时候倒入杯中加水冲即可

柚子糯米饼

by度娘菜园和厨房

用料

主料：柚子200克、糯米粉200克、白芝麻适量

辅料：油适量、蜂蜜适量

做法

1.准备好糯米粉，柚子剥皮

2.将柚子果肉放入苏泊尔破壁机中，启动搅拌功能，观察柚子搅碎即可关闭程序

3.将搅碎的柚子放入糯米粉中，不用加水，加入适量蜂蜜，用筷子搅拌成絮状。因为柚子有酸味，不喜欢柚子酸味的朋友，可以多加点蜂蜜或者白糖。

4.将糯米粉揉成光滑的糯米面团，准备干净的白芝麻

5.将糯米面团分成大小均匀的小剂子，然后将小剂子搓圆再按扁

6.将圆饼放入芝麻中，正反两面都裹上白芝麻

7.所有的柚子糯米饼生胚做好，放在案板上待用

8.锅中放入油烧六成热，放入柚子糯米饼，慢慢油煎至两面金黄即可

柚子皮的妙用

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巧用柚子

1. 给冰箱去异味：冰箱里总是会混杂着肉味、酱料味等各种味道，此时不妨将柚子皮切成小块，放入网袋当中。打结绑紧后放入冰箱的角落，一两天后这些难闻的异味就会消失的一干二净。

2. 制作成精油熏香：柚子在加热的过程中，柚子皮中柚子精油就会被慢慢提炼出来，柚子精油对提高睡眠质量有很大的帮助。

3. 泡澡：柚子皮中的精油可以舒缓神经，所以可以用柚子皮煮一锅水倒进浴缸里，泡一个热水澡吧，此时人体毛细孔张开，类似精油效果进入皮肤细胞，可以有效的消除一天疲劳，且舒缓神经，泡完澡以后感觉真是棒极了~

4. 泡茶喝：柚子水可是有健脾消食的功用，如果和红糖搭配还可以纾解发汗，具有治疗伤风感冒的功效，你可以将柚子皮洗干净后晒干，然后切成小块，放在阴凉的地方储存。

5. 清洁家具：将半个柚子的柚皮加上5碗水，煮约30分钟后放冷，盛入喷壶中。将煮出来的柚子皮水喷在木质家具上并擦拭，可让家具变亮并留有香味。

吃柚子不上火的原因

中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用;柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用。

柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气;柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。

吃柚子的好处

去除色斑

柚子中含有丰富的维生素C，这种物质能够有效的令皮肤之中的色斑减退。所以说，柚子也是一种很好的美容品，将柚子切开之后浇上一些蜂蜜，然后轻轻的涂抹、按摩皮肤，这样能够很好的美白皮肤。

有助减肥

营养专家研究发现，在不改变其他饮食习惯的基础之上，每天在饭前吃半个柚子，然后坚持十二周以上的时间，能够起到非常好的减肥作用。为什么会出现这种情况呢，主要原因就是由于柚子之中所含有的一种化合物能够有效的加快脂肪进行燃烧，所以柚子也是一种天然的减肥水果。

紧致肌肤

柚子中所含有的大量维生素c，不仅能够起到去除色斑的作用，同时还能够令我们的皮肤更加的紧致，保持在一个最佳的状态。这主要是由于维生素C这种物质对于身体分泌胶原蛋白具有非常重要的作用。经常服用柚子，能够令我们的皮肤变得更加的丰满和平滑，具有很好的护肤作用。

保护心脏

每天吃一个柚子，能够有效的降低人体之中的坏胆固醇以及甘油三酯。特别是深红色的柚子对于心脏健康效果更好，因为他其中含有的氧化剂更高。

增强体质

柚子能有效的帮助身体吸收钙质以及铁质，对于身体非常的有好处。另外柚子只中含有比较多的天然叶酸，这对于正在备孕或者是怀孕期间的女性非常的好，能有效的预防贫血出现的可能，并且对于胎儿发育也有很好的促进作用。

治糖尿病

吃过柚子的人都知道，柚子之中带有一种独特的的苦味，不要嫌弃它不好，这种苦味物质也就是柚皮素对于身体具有很好的保健作用。柚皮素能够有效的帮助治疗糖尿病，能够有效的提高人体对于胰岛素的敏感性。所以说，经常服用柚子能够起到很好的治疗糖尿病的作用，是一种非常好的保健水果。

吃柚子的禁忌

1、身体虚寒的人不宜多吃

柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。

2、不能与药同服

临床发现，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂药片，结果相当于用一杯水送服12～l5片同类药的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变。

3、服避孕药的女性应忌食

美国一项研究显示，柚子对避孕药的影响最为突出。专家称“如果服用了避孕药的妇女，在性生活后食用1～2个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲，原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收

4、高血压患者服药莫吃柚子

专家建议，在服用降压药期间，不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应。

5、肾病患者不宜多吃柚子

柚子含钾丰富，钾离子需经肾脏通过尿液排出，肾病患者需要特别限制钾离子的摄入。

通过以上文章的介绍，大家对柚子的相关知识是否有了更多的了解了呢?吃柚子具有去除色斑、紧致肌肤、保护心脏、增强体质、治糖尿病等好处，所以适当的吃点柚子是好的，以上还介绍了食用柚子的禁忌，大家可要牢记，感兴趣的朋友可以来试试广安龙安柚哦。

当下这个季节，也正好是吃柚子的好时节。这柚子不仅仅是好吃，其全身那可全是宝贝，没有一处是浪费的。今天，就来说说这柚子的宝。

大家再吃柚子的时候常常是随手就把柚子皮扔了。大家可别小看这柚子皮，其可是有着多种的妙用。

一、大家可能常常被家中冰箱里的各种异味困扰，在去除冰箱异味这条道路上也是绞尽脑汁，如果还有朋友没有找到去除异味的良方的话。可以试试将柚子皮放在冰箱中，效果十分良好。

二、在洗澡的时候，如果用柚子皮煎汁然后倒入洗澡水中，柚子皮中的精油成分可以有效的防止蚊虫的叮咬。

一、中医上认为柚子是药食兼用的水果，常吃柚子具有理气化痰、润肺清肠的作用。

二、柚子同时具有降低血液的粘稠度，对于有心脑血管疾病的朋友可以适量的多吃一些柚子，并且柚子中含有天然的叶酸，对孕妇防止贫血和胎儿发育也是很有好处的。

一、有胃病或者消化不良的朋友适宜吃。

二、有慢性支气管炎、痰多气喘、咳嗽的朋友适宜吃。

三、有心脑血管疾病、肾病的朋友适宜吃。

一、如果你是高血压患者，就不要多吃柚子。

二、如果是糖尿病患者，就不要多吃柚子。

大家在买柚子的时候常常就怎么挑选柚子而困扰。那么，我们在买柚子的时候怎样挑出质量上乘又好吃的柚子呢？挑柚子的时候我们可以遵循一个原则：一闻二叩三压。

一：闻

熟透的柚子香气比较浓郁。

二：叩

通过叩敲柚子，听声音来辨别柚子成熟的程度。

三：压

挑选柚子的时候可以按压表皮，好的柚子表皮有弹性，按压下陷之后有回弹。

另外，从外观上来看，外形上尖下宽，表皮光滑，颜色呈现淡绿或者淡黄为佳。

购买柚子的时候可以不必要求一定新鲜，因为最好吃的柚子并不是刚刚采摘下来的，采摘下来的柚子在室内放上一两周，甜度更高，味道更好。并且，柚子是十分耐储存的水果，一般放上两三个月是没有什么问题的。

你好，很高兴回答你的问题。

我从柚子的种类、营养、吃法这3个方面来讲一下它的知识。

1、从种类上来说，柚子分为沙田柚、文旦、坪山柚、金香柚、桑麻柚、梁平柚等等，不同种类的柚子，在颜色、形状、口感、果期等方面都不相同。因为小编是重庆人，所以对梁平柚比较熟悉，梁平柚偏圆形，果皮比较薄且光滑，瓢囊排列不整齐，果肉水分很足，呈淡黄白色，口感甜中带苦麻味。

2、从营养上来看，柚子里面含有丰富的糖分和维生素，其中包括身体所需的蛋白质、有机酸等，这些都是人体所需的微量元素，还能够减肥美肤、抗秋燥哦。

对心脑血管病及肾脏病患者来说，柚子中含有天然微量元素钾，几乎不含钠，是最佳的食疗水果。

对孕妇来说，柚子能增强体质效，帮助身体更容易吸收钙及铁质，所含的天然叶酸，能预防贫血症状发生和促进胎儿发育。

对中老年人来说，柚子里面含有一定的柚皮苷，不但可以降低血液的粘稠度，还可以减少身体中血栓的形成。所以食用柚子不但可以让快速愈合伤口，还能预防败血症和脑血栓。

3、从吃法来看，除了直接吃以外，还可以做成砂糖橘柚子汁、柚子果酱、甜品、柚皮糖、凉拌柚子皮等，吃法非常多哦

以上就是关于柚子的知识，柚子除了果肉可以吃外，果皮还是天然除味剂哦，柚子皮放在冰箱、卫生间、衣柜等地方可以去除异味。

（以上来自一个爱生活、爱分享生鲜美食的小编，欢迎志趣相投的朋友关注我哦）

中医认为柚子是有降火的作用的。柚子当中含有丰富的维生素C，维生素C是水溶性维生素，可以促进伤口愈合，美白皮肤，抗氧化和增强人体的抵抗力的作用。维生素C不耐高温，在高温下容易失活，在酸性条件下效果比较好。柚子含糖量比较低，不会长胖柚子味甘酸性寒有健胃化食下气消痰轻身悦色等功用

柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者（如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用）最佳的食疗水果之一；柚中含有大量的维生素C，可以降低血液中的胆固醇；柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；

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柚子，果肉含维生素C较高，还有消食、解酒毒的功效，是我们秋冬季节最常吃的水果之一。主要产于中国长江以南各地，最北到河南信阳及南阳一带，果期主要是9～12月。主要品种有橘红、沙田柚、文旦、坪山柚，金香柚、安江香柚、金兰柚等十几个品种，绝对满足你的味蕾。柚子含有糖类、维生素B、维生素C等多种营养元素，更有健胃，润肺、补血、清肠等疗效。柚子这么好吃又营养，小吃货我都要赶紧吃一个解解馋。