袁枚

他本来是一个正儿八经的清朝公务员,却辞了官,转型做了清朝第一美食KOL。
而且,为了当上第一美食KOL,他有组织、有预谋地一点点打造了自己的网红之路。
刚开始,和大多数人一样,袁枚想做个公务员。
他在24岁就考中了进士,成为翰林院庶吉士,相当于皇帝办公室正局级秘书。
好景不长,在他26岁参加乾隆面试的时候,因为满文不过关,被贬官到江宁(位于南京中部)做了知县,也就是个七品芝麻官。
这知县一做就是7年,还是没能升官。
这时,袁枚觉得,继续混迹官场是没什么前途了,也赚不了钱,一不小心还会引来入狱之灾。
不如辞官!去寻找诗与远方!
之前,袁枚花了300两银子,在南京买了一个破园子,也就是后来大名鼎鼎的随园。
既然决定辞官去做KOL,袁枚先下了血本,决定把这个院子进行大改造。
袁枚在他的遗嘱中,曾写过他改造随园的过程:
随园一片荒地,我平地开池沼,起楼台,一造三改,所费无算。奇峰怪石,重价购来,绿竹万竿,亲手栽植。器用则檀梨文梓、雕漆枪金;玩物则晋帖唐碑,商彝夏鼎,图书则青田黄冻,名手雕镌;端砚则蕉叶青花,兼多古款,为大江南北富贵人家所未有也。
讲人话,就是,他在随园这个原本十分荒芜的地方,开了池塘、建了楼台、植了绿竹、养了花草、造了假山,还买了古玩器皿、书籍图画。要知道,这些配套器物、古玩相当奢侈,样样都是精品,大江南北的富贵人家家里也未必有这些东西。
袁枚整整用了两年时间,才把随园建设得差不多了,一不小心还用力过度了,把积蓄也花光了,没办法,为了生活,他还曾短暂去陕西当了一段时间县官儿,赚了点钱,又回来继续经营随园。
随园全图,出自《随园全集》
现在场地有了,也装修好了,接下来就该引流了。
花了血本修葺的随园,袁枚并没有选择围起来供自己家的人观赏,而是故意拆掉了围墙,免费对外开放。
在当时,就算是富贵人家的深宅大院,普通百姓也难以入内参观,更别说斥巨资修葺的顶级园林了。
这个大福利,让随园一下子就上了大清的热搜榜,也为随园积累了一定数量的游客。
你以为免费开放就完了?
袁枚,他还会蹭热点。
他放话:
雪芹撰《红楼梦》一部,备记风月繁华之盛,中有所谓大观园者,即余之随园也。
意思就是说,随园就是红楼梦里大观园的原型。
要知道,曹雪芹在当年算得上是真正的红人,论粉丝量绝对能排上全国前十,不少皇亲国戚都对他赞赏有加。
所以一说随园是大观园的原型,不仅普通百姓前来看看有钱人的花园是什么样,整个清朝上流社会也都有了前去参观一下的兴趣。
此外,袁枚还把名人效应、口碑传播运用到了极致。
随园建成后,袁枚经常邀请几个有声望的朋友来饮酒作诗,这些人都成了随园的义务宣传员。
就这样,随园变成了南京必打卡的网红旅游胜地。
当时火爆到什么程度呢?
各级官员无论是出差还是路过,到了南京都一定要去随园。
这下,名气和流量都有了,袁枚也终于迎来了赚钱的时机!
袁枚不仅知道怎么打造一个网红园,还是一个顶级的流量收割专家:
首先,袁枚在院子里搞了「私厨」。
私厨每天就那么几桌,座上客全是各界名流。
每次客人一来,他都将餐桌摆到好看的亭子里,不仅菜品高端大气上档次,还安排美女来唱歌跳舞。
不得不说,袁枚十分有商业头脑,还搞起了「生态链」:
他将随园边上的田地、山林、池塘租给了13户人家,让他们种植粮食、蔬菜、瓜果、树木,既保障了食材供应链,还有了租金收入。
不仅如此,因为袁枚当时已经名扬天下,要去各地social应酬。他每次吃到什么了不得的菜式,就派自己的厨子前去偷师。
久而久之,他把多年来积攒的食谱写成了《随园食单》——网红美食烹饪教程。
《随园食单》

袁枚在须知单提出了全且严的20个操作要求,在戒单中提出了14个注意事项。
光是菜品分类就有12类,共记载了326种南北菜肴饭点、美酒名茶,从选料到品尝都有所叙及。
目录:须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单 、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单、菜酒单
《随园食单》目录
前来随园参观的人,如果吃不上私厨,就会买本食谱带走。
这食谱一出,便供不应求。(后来,更是出版了英、法、日等语种的译本。)
袁枚一看,赚钱的机会又双叒叕来了!
他在家里搞起了刻板印刷的作坊,自产自销,声名远播,连蜀国琉球都有人专程来购买。
当时,仅凭卖书,袁枚一年即可收入三四千两白银,十分可观。
这些都还不够,中年以后,作为网红的袁枚,还开拓了约稿业务。
各方名人请袁枚写一些应酬文章,袁枚则是来者不拒,给名公巨卿、豪门富户写了大量的墓志碑记、寿序谀文。
只要钱到位,绝对服务三包,据说其间有人奉送的润笔高达千金。
在今天,一般情况下,KOL在有了足够的声量之后,都去开班授课了。
袁枚,尽管在清朝,却也不例外。
名声在外之后,他开始招收弟子,学费收入也非常可观。
嗯,据说袁枚本人贪图美色,招的弟子还都是女子。
随园湖楼请业图卷局部,袁枚招收的女弟子
不管怎么说,这网红袁枚是当上了,也生活得风流倜傥,随园也被打造成了爆款,钱也赚了几大笔,在他80多岁去世的时候,家里还能攒下来几万两银子。
回顾袁枚波澜壮阔的一生,你会发现他非常有智慧,也非常有勇气。
要知道,在古代,士农工商等级分明,要果断从官场抽身离开,为自己开辟一片「网红」新天地,难度比我们想象中大得多。
因为,袁枚主动逃离的不仅是官场,更是那个时代最主流的价值观。
他每一步的「流量」之路中,无不透露出掌握自己命运的酷炫和勇气。
如果你正在被主流价值观的生活方式压到喘不过气来,也可以学一学袁枚他老人家,说不定能够等到命运的超大馈赠呢!
