黄金能食用吗？

黄金可以食用，日本、印度、英法等国均有黄金作为添加剂的食品和酒制品。黄金食用必须使用纯金，需要制成金箔作为食品添加剂，但用量必须控制，每公斤添加最大量不超过0.02克。《本草纲目》记载，食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙。

我喝过老家保定出的一款黄金酒。口感一般，不太喜欢。

以前也喝过一款外蒙古制作的黄金伏特加酒。下图是斯美洛金箔伏特加。

中医把金分为“生金”与“熟金”，未经多次冶炼锻打的黄金叫作生金。历史上吃黄金暴亡的，比比皆是，特别是服用了未经提纯的生金。不过标准的金箔却可以吃。标准的金箔是把含金量为99.99%的纯金，经过十几道工序的特殊加工，形成轻如鸿毛，软似绸缎，薄如蝉翼，厚度不足0.12微米，比一张纸烧成灰还要薄的薄片，作为食品添加剂的着色剂使用。一顿黄金大宴中用掉的黄金不超过2克，不会对人体造成永久性伤害，而且 24小时就会排出体外，在体内不会堆积，所以无益也无害。丝毫不用怀疑你的眼睛，你所看到的这些食物表面都是金箔，近几年，金箔大餐、金箔糖果、金箔糕点相继问世，并且受到大众的广泛欢迎。

这是因为1983年世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将24K纯金列入食品添加剂范畴，编为A表第310号。

中国国家卫生部发布的作为食品新资源使用的物质，共分为九类，其中第八类矿物质与微量元素明确载有"金箔"。但是金箔毕竟没有任何的营养价值以及考虑到一些人体安全因素，所以金箔作为食品添加剂在2015年被国家卫生计生委征求拟批，并且仅能被添加在白酒中，每公斤最大使用量为0.02g。

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黄金也分很多种。其中就有一种可以食用但是不可以过量。食用铂金随着生活水平的提高和对食物的要求人民不在满足于普通的食物，因为现代人都讲究排场不想让人看不起所以富豪们想出了用食用铂金来充场面。无可厚非这是土豪专用。

早在唐代，中国人就已经认识到了黄金的保健和医疗作用，明李时珍《本草纲目》记载:"食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙。尤以金箔入丸散服，破冷气，除风"。但是，黄金不是人体所需的微量元素，人体内脏无法消化吸收，大量沉积的话可能会导致重金属中毒。食用黄金可能对人体的血液和骨髓有害处，所以要谨慎。

食用金箔,可添加于酒类、糕点、咖啡、调味品、化妆品，提高商品档次，显示豪华气派。

我国牛黄安宫丸、牛黄清心丸、乌鸡白凤丸、大活络丹等名贵中成药均采用金箔入药。长期食用这类产品，可以起到解毒养颜的作用。金箔所产生的微电流与人体本身的电流基本相同，因此能通过负离子作用促进血液循环、净化血液，并且有抗菌效果，在医学临床上被用于治疗烫伤、烧伤等。

长期以来，由于黄金的稀有珍贵，食用金箔只在小范围内被认知，而大多数消费者并不知道。据现代医学研究表明：金箔进入人体形成金的一价化合物--金盐，能有效析出体内有毒物质，疏通血管，调节和改善人体免疫功能，因此对高血压、心脏病有明显的疗效。

作为食品用于"进口"的金子不是普通的金砖、金条、金戒指。用于食品原料的金子必须是经过加工的金箔。相传晋代炼丹家葛洪创造了金箔工艺，这种将纯金经过十多道工序的精细加工，使大小不等的黄金变成整齐划一、薄如蝉翼的金箔，成为中华民族的一种特殊传统工艺，世称"中华一绝"，这种工艺能够将一只金戒指打造成与篮球场面积大小相当的金箔。后来金箔工艺陆续传到日本，传到海外，成为世界黄金饰品加工工艺并且久盛不衰。金箔广泛用于仿古建筑、现代建筑、金字牌匾等，如佛像贴金、雕梁画栋贴金、装饰用贴金等。因为其薄如蝉翼，分子结构容易被分离吸收，所以是作为食品原料的最佳选择。

在我国一些戏剧以及民间传说中，广泛流传着"吞金自尽"的说法，但根据现代医学研究，纯金并没有毒，吞入纯金物件并不会引起中毒死亡。古代文献里记载的一些因喝了少量金箔酒毙命的案例，可能是由于当时冶炼技术有限，金制品纯度不高，含有其他有毒杂质，或者有人事先在金箔上涂了毒物所致。如果说某人吞入金制品后死亡，原因可能是金制品通过机械性刺激等，导致消化道破裂、出血等并发症所致。

目前在一些医药书中有"金中毒"一词。"金中毒"是医学上的一种习惯称谓，是指由含金的盐类化合物引起的中毒。例如治疗风湿性关节炎的含金药物金诺芬、硫代葡萄糖金、硫代苹果酸金钠等，以及电镀工人使用的氰化钾金等引起的药物中毒，都归入"金中毒"。这些"金盐"与我们平时见到的金饰品并无关系。

一些昂贵的糖果、饮品中加有可食用的黄金。格但斯克金箔酒(Goldwasser)，德文意为"黄金水"，是一种在波兰及德国生产的传统草药利口酒，里面含有金叶片。有些昂贵的鸡尾酒里也有金叶片。处于金属状态下的黄金不管以什么方式被食用，都不会在人体内引起化学反应，也不会有任何味道或营养价值，而且会原封不动地离开人体。纯金有着好看的金属光泽，在自然界中见不到纯金，而金属杂质(比如铜和银)赋予金各种颜色，从淡黄色到黄红色不等。金是金属中延展性最好的，1克金可以打成1平方米的薄片。

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