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目前开封鼓楼夜市依然存在！鼓楼夜市是古城开封历史最悠久的夜市，如果追溯历史可以上至北宋时期。这里聚集了大量的开封的特色小吃。例如：黄焖鱼，馄饨，炒凉粉，杏仁茶，锅贴等等……吸引了全国广大的食客不远万里前来品尝！《东京梦华录》上有记载：“夜市直至三更尽，才五更又复开张，耍闹去处，通宵不绝！”可见开封夜市的热闹景象。
除了鼓楼夜市，开封的西司夜市，东郊劳动路夜市，大南门夜市，等等也吸引了众多的食客。在开封夜市随处可见，基本上大点的十字路口都有。夜市是开封人夜生活的开始。夜幕初落，约上三五好友，找个夜市，点上几个得劲菜，要上一桶冰镇啤酒，开喝！谈天说地，谈古论今。推杯换盏之间，玩的不亦乐乎！
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