已解决
您好！您这个问题问的太广太泛，不能一概而论。您没有具体说老家的山在哪个地方，全国这么大，山那么多，不同的地形、不同的气候、不同的市场，还有你们当地饮茶习俗到底怎样，所以没法给到你精准回答，我只能根据你要干的种茶这件事，来说说我的看法。
我是陕西西安人，去过的茶园挺多的，都是去陕南的安康、汉中和商洛三个茶叶主产区，给一些大的茶园写可行性研究报告，或者做农业园区的规划，所以对这个行业还是有所了解。
茶叶的市场前景总体看好茶叶这个东西怎么说呢，对重度饮用者来说，“宁可三日无食，不可一日无茶”，对轻度饮用者来说可有可无，对不饮用者人群压根就不碰。当然现在随着社会的发展，人们的收入和物质水平的提高，越来越多的人们认识了茶叶奇特的营养保健和药理价值，很多人认为喝茶就是喝绿色、喝健康，喝茶就是精神享受，将来茶叶在“三大饮料”的地位也会越来越高。所以说茶叶的市场前景还是看好的。
茶叶的生长环境要求再来根据你提的问题你老家的荒山能不能种茶叶，说说茶叶的种植环境要求。刚才说过我们陕西茶叶主产区是安康、汉中和商洛市，这三个地区都位于秦岭山里，相对西安来说就是南山，再来看看西安的北山，彬县、旬邑、铜川旱腰带地区，也有很多山，但几乎没人种茶叶。即使位于秦岭山脚下的周至户县，都没人在山里种茶叶。
我国目前有21个省市1000多个县都有茶叶种植，具体到各大茶园和茶树品种，环境都不完全相同，但生长规律总体相似。都会对光照、温度、土壤、地形、海拔、水分等有一定的要求。具体包括：
地形海拔。在坡地种植茶叶，南坡种植比北坡种植要好，南坡温度高，光照充足，茶树发芽早，茶叶产量高。海拔1000米左右就合适，因为海拔越高气温就越低，昼夜温差越大，茶树生长发育的时间越长，内含物质尤其是氨基酸含量和芳香物质积累越多，茶叶的品质也就越好。但不是说海拔越高就越好，海拔过高容易发生冻害。
土壤。茶树喜欢土层深厚，土壤肥沃， ph值酸碱度在4.0~5.5之间的偏酸性土壤，土层深度1米左右，土壤透气性好、土质疏松、孔隙度好、土壤肥沃，这样比较适合茶叶生长。水分。茶树喜湿，适宜种植区域年降水量最好在1500毫米以上，最低不得少于1000毫米。另外要注意选择迎风坡，有利于雨水的排出。温度。茶树最适宜生长温度在18~25度之间。温度过高或过低，都不利于茶树的生长发育。茶叶种植生长环境大体要注意这四方面，所以你要根据你当地的地形、土壤、气候、水文环境综合来分析一下，适不适合种茶叶。还要咨询一下当地政府，了解政府对开荒种植的一些政策。最后我建议，你最主要的是从市场角度出发，看下你种植茶叶的销路，当地有没有茶叶加工企业来回收鲜茶叶，如果是你自己来加工，你如何将产品推向市场。毕竟投资创业，产出回报是第一位。返乡创业，情怀不值钱。