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旋转小火锅有其自身局限性，火锅不可能天天吃，一般一周两周吃一次，所以一定要开在人流量大的地方，广开客源。
宣传要到位，有知名度，或者起码让别人知道有这个地方。
食品安全很重要，不洁只会给自己找麻烦。
菜品一定要好吃，不是一般般。最好有自己的特色，有特色能留人。
价格一定要合理，高性价比是王道。
善于交流，你能和顾客成为朋友，他也能成为你的老顾客。
多销售一些其他或周边的东西，单一的销售模式容易令人厌倦
整体风格很重要。
更多详情咨询郑州金菊旋转小火锅
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2022-07-23 22:14
IP属地 局域网
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2022-07-23 22:52
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下面是真实干货，需要好好看。 怎样开一家回转火锅店 回转火锅是中国传统火锅借鉴日式回转寿司的一种新型餐饮方式。同回转寿司类似，将火锅食材放在容器里摆在运输带上，运输带围绕餐厅的座位而行，顾客可根据个人喜好来选择不同的食材。付款多为按位收费，顾客也可以另付费选择特殊食材。经营模式具体分为： 1、全自助。按盘子的颜色进行计价。 如：白色（蔬菜类）5元/碟、绿色（火锅涮品类）10元/碟、黄色(肉类)15元/碟、红色（海鲜类）20元/碟…… 2、全自助。单人小火锅自助XX元/位。自助任吃，按人头收费。 3、半自助。搭配套餐出售。高档菜品定价定量出售，其他小菜及配料自助任取。 市场分析 据国家商务部权威统计中国餐饮业年零售额连续20年以两位数的速度递增，已从几十亿元直线跃升至上万亿元，增幅达几百倍，餐饮消费继续成为拉动内需增长的重要力量，找不出第二个行业能如此稳定、连续、高速增长！ 回转小火锅被誉为火锅产业中的一朵奇葩，精准定位主流消费群，既传承文化，又整合经典，更代表着一种现代消费观念、都市格调和流行趋势。回转小火锅因其包容性、吸纳性、整合性的特征以及都市化、时尚化、主流化的风格，给火锅行业带来了革命性的变革和里程碑式的突破，象征着中国火锅业的升级与复兴。放眼中国大陆餐饮业，回转小火锅已是彰显时尚、健康、品位的象征，引领和见证着中国火锅产业的繁荣与发展。 选址指南 1、城市中心商业区、商业街、步行街等临街店铺1－3层。 2、生活用品一条街大型购物中心、学校、超市、广场、体育场馆及公园附近。 3、大都市成熟社区、居民区人流量大，活动密集的区域店铺位置选择：商场、超市、购物中心、体育场馆附近的一楼临街店铺。 4、商业街的中间位置，临街商铺的二、三楼也可，最好在黄金分割点附近。广场、公园、居民区的进出口位置。 |